蒜苔搭配板乌,简单炒一炒,鲜嫩可口,大人

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蒜薹搭配板乌，简单炒一炒，鲜嫩可口，大人孩子都爱吃

板乌的叫法很多，不同的地方叫法都不一样，我们这边叫做板乌，其实还有地方叫做墨鱼，金乌贼等等，板乌的味道鲜美，营养丰富，不管是爆炒还是用来炖白菜都是非常好吃的，板乌还有一定的要用价值，是我们身边难得的营养食材。

板乌中含有非常丰富的蛋白质，氨基酸还有多种矿物质元素，板乌可食用的部分占总体的92%，其中每克的板乌中含有的蛋白质大约在13克左右，脂肪为0.7，而且丰富的钙磷铁等矿物质元素。

所以说板乌是一种高蛋白低脂肪的健康食材，板乌还可以加工成罐头或者制成干制品，在北方叫做墨鱼干，今天用板乌搭配蒜苔，教大家取一道蒜苔炒板乌，做法简单，鲜美可口，大人孩子都爱吃，秋天要多吃海产品，对身体是非常好的，下面来看一下具体的做法。

：蒜苔炒板乌

：新鲜的大板乌一个，蒜苔一把，小葱适量，大蒜适量，小米椒三个，蚝油两勺，料酒一勺，盐一勺，花生油一勺。

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1、首先准备好需要用到的全部食材。

2、最好选用新鲜的板乌，如果没有的话也可以买来冷冻的板乌，冷冻的板乌需要提前解冻，将板乌清洗干净。

3、找来一个大剪刀，将板乌的肚子剪开，然后撕下所有的内脏部分。

4、能够看到里面有一个像板个一样的东西，将这个东西去掉，表面还会有一层黑色的薄膜，这个薄膜也要以撕去，因为它会导致板乌非常的腥。

5、一大块完整的板乌就处理好了，再用食指和大拇指紧紧捏住板乌触须中间位置，用力挤压，将里面的黑色物质挤出去，这个是板乌的嘴。

6、再将板乌侧面的凸出来位置的眼睛也一并取出处理，处理眼睛的时候要注意，因为稍不小心就会将黑色的汁液喷溅到身上，将处理好的板乌清洗干净，切成均等的小段备用。

7、锅中添加适量的水烧开，然后将处理好的板乌放入开水中焯熟，焯好之后捞出来沥干水分备用。

8、蒜薹清洗干净切成小段备用，再将小米椒和大蒜还有葱花切好。

9、锅中加入适量的食用油，烧热之后加入葱花和蒜片以及小米椒圈。

10、蒜薹炒软之后加入焯过水的板乌，加入蚝油、料酒、盐。

11、翻炒均匀之后就可以关火了，美味的蒜薹板乌就做好了。

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1、处理板乌的时候要仔细一些，这里给大家介绍的比较详细，按照我的这个方法来处理就可以了。

2、菜品中调味料的用量大家可以按照自己的口味来适当添加。

3、小米椒本身比较辣，不能吃辣的可以不放，板乌焯水的时间不能太长，焯熟了就可以了