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春季万物复苏，草长莺飞，是阳气生发的季节，阳气充沛，身体才会越来越健康，表现出““正气内存，邪不可干”的状态。阳气补充的好，一年四季身体舒服，不怕酷热，不畏严寒。所以无论男女，在这个季节要抓住补阳的好机会，建议“吃5辛，忌3甜”，舒服过春季。

春季养阳吃5辛

推荐食谱

主要食材：韭菜鸡蛋木耳小米椒

1，准备一小把木耳，再加一勺盐，然后倒入清水泡发一下，加盐泡发的速度会快一些。

2，一小把韭菜洗净后切掉老的根部，然后切成4厘米左右的小段，锅里水开后滴几滴油，然后下入韭菜焯水10几秒，时间不要太长，那样韭菜会老，焯水后的韭菜捞入清水里面。

3，然后再倒入泡发好的木耳焯一下，焯好后也放入清水里面，最后把木耳的硬蒂摘掉，木耳如果比较大的话，需要撕成小片。

4，碗里打入两个鸡蛋，充分搅散，锅里少来点油，然后用刷子刷均匀，油热后，倒入一半的鸡蛋液，快速转动锅，将蛋液摊圆，底部定型后翻个面烙熟即可。然后将鸡蛋饼切成长条，然后再切成菱形块备用。

5，准备4-5粒大蒜切成蒜末，小米椒切成圈，热油泼一下激发出蒜香味，加入一勺盐，两勺生抽，两勺香醋，一勺鸡精，一勺白糖，再来点胡椒粉搅拌均匀。

6，韭菜控干水分后倒入大盆里，再倒入木耳和鸡蛋皮，淋上调好的料汁搅拌均匀，拌好后装入盘子里，最后撒上芝麻就可以上桌了。

推荐食谱

主要食材：大蒜、冰糖、盐、雪碧、冰糖

1、首先咱们准备一斤半左右的新蒜，将它的外皮撕掉，购买大蒜的时候不要买有磕碰，或者伤疤的，用剪刀剪去一部分蒜头，再用小刀把根部切掉，注意不要伤到大蒜了。

2、全部处理好后，倒入到一个大盆子里，然后倒入清水，把大蒜清洗干净，洗净后捞出大蒜，倒入足量的清水，抓拌均匀，浸泡上一个晚上，这样可以去除大蒜的辛辣味。

3、经过一晚上的浸泡，大蒜看起来变大了一些，泡好的大蒜取出来头朝下把水分晾干。

4、接下来做一个料汁，小锅里倒入克清水，加克冰糖，50克食盐，开大火将食盐和冰糖搅拌融化，全部融化之后，我们将它关火放凉。

5、凉干水分的大蒜放入到容器里，倒入放凉的料汁，加入毫升的白醋，接着要用到今天的灵魂配料雪碧，雪碧可以让大蒜口感更加美味，脆爽，雪碧没过大蒜就可以了。

6、放到阴凉处30天左右就可以吃了，50天左右口感更佳。

推荐食谱

主要食材：蒜苔、大蒜、小米椒、八角、花椒

1、蒜苔我们先把它择一下，然后用清水冲洗干净，接着用厨房纸巾把表面的水分擦干，也可以放到阳光下晾晒。

2、接着咱们把蒜苔切成大小均匀的小段，切好装入到大盆子里，加入两勺食盐，将蒜薹抓拌均匀，腌制上1个小时，把蒜薹的水分沙出来，这样不容易变质。

3、准备多一些大蒜，把它切成蒜片备用，小米椒斜刀切成小圈，，切好的小米椒搓揉一下，把辣椒籽取出来，这样就不辣了。

4、锅里放入一撮花椒，两个八角，然后开火将香料炒出香味，倒入一小碗香醋克，一碗生抽克左右，再放入几颗冰糖，大火煮到冰糖融化，煮上2分钟后关火放凉。

5、这个时候蒜薹也差不多了，韧性特别的好，不容易折断，取一部分放入无水无油的容器里，加入蒜片和小米椒，淋入放凉的料汁，再来少许的白酒，然后将料汁和蒜薹搅拌均匀，最后盖上盖子，摇晃几下就可以了，腌制一个晚上就可以了。

推荐食谱

主要食材：牛里脊、香菜、小米椒、大蒜、泡椒、生姜

1、首先准备一块牛里脊洗净后切成薄片，牛肉要逆着纹路切，这样切的牛肉才会嫩，如果顺着纹路切，怎么炒都老，因为牛肉筋膜比较粗，不把它切段，就会影响口感。

2、切好的牛肉我们加入盐，白糖、生抽、蚝油，一勺淀粉、一勺食用油，然后把牛肉抓拌均匀，多抓一会儿，让牛肉完全吸收料汁和油，这样吃起来入味，也能增加嫩滑的口感。

3、趁着腌牛肉的时候，咱们切点配料，大蒜切成蒜片，生姜切片，葱白切小段。

4、做香菜炒牛肉少不了泡椒，它可以让牛肉吃起来更加开胃，所以这个一定不能省略，将泡椒和小米椒分别切成圈备用。

5、稍微多一些的香菜切成段备用。

6、锅里多倒一些食用油，油热后下入腌好的牛肉，开大火翻炒，把牛肉炒至变色，炒好后盛出备用。

7、重新起锅倒入食用油，油热放入切好的配料，大火爆出香味，然后下入牛肉，翻炒几秒钟。

8、接着加入鸡精、生抽、香菜，大火翻炒七八下就可以出锅了

推荐食谱

主要食材：黄瓜、木耳、腐竹、洋葱、香菜、大蒜、小米椒

1、首先准备一根黄瓜洗净去掉头尾，先别着急拍，用刀竖着在黄瓜上分别划几刀，这样在拍的时候，黄瓜瓤不会崩得到处都是。

2、划好后把黄瓜拍碎，你看，是不是没有崩，特方便，然后把黄瓜斜刀切小块，装入碗中备用。

3、提前泡发好的腐竹，我们把它斜刀切成小段，切好后和木耳放在一起。

4、准备上半个洋葱，咱们把它切成小块备用，切好之后，把洋葱掰开，然后放入碗中备用。

5、几根香菜洗净切成小段备用，准备几个大蒜先切碎，然后再剁成蒜末，几个小米椒切成圈，切好后装盘备用。

6、锅里烧点水，水开后把木耳和腐竹焯2分钟，焯好之后捞出过一下凉水，然后把水分沥干。

7、然后倒入到黄瓜里面，放入洋葱块，再来点油炸花生，放蒜末辣椒，加一勺白芝麻，加两勺辣椒面，用热油泼一下，激发出香味。

8、加一小勺盐和鸡精，再加两勺香醋，一勺生抽，一小勺白糖，撒上香菜，家里有条件的再来几片牛肉，这样吃起来更加美味。

9、然后我们把菜和调料充分的抓拌均匀就可以了，这样一道简单的凉拌小菜就做好了。

春季忌3甜

春季忌3甜，这里指的三甜是三种水果，山竹、西瓜、甘蔗。因为山竹虽然甜，但是含有酸性物质，吃多会影响健康，另外山竹属于寒性食物，肠胃弱的朋友要少吃。而西瓜虽然已经上市，但并不是应季水果，西瓜寒凉，这个季节吃多容易坏肚子。

老话说“清明蔗，毒过蛇”，清明前后最好少吃甘蔗，因为甘蔗属于秋季成熟，这个季节的甘蔗都是属于存货，时间久了，有些甘蔗就会发霉或者变红，这种甘蔗会产生霉菌，产生毒素，一定不要吃。

用最简单的食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会给您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发