蒜薹是我们经常吃的蔬菜,那你知道它的功效

2022/10/22 来源：不详

蒜薹是很好的功能保健蔬菜，具有多种营养功效。

蒜薹中有着丰富的营养成分，有很高的营养价值，其中包含有碳水化合物，蛋白质，脂肪，膳食纤维，维生素A，胡萝卜素，维生素C，硫胺素，核黄素，维生素E，尼克酸，烟酸，钾，磷，钙，镁，钠，锌，铁，硒，铜，锰以及大蒜素，大蒜新素等营养成分。

蒜薹的功效与作用

1.防便秘

蒜薹中含有丰富的膳食纤维，而膳食纤维能够促进肠胃蠕动，促进肠道内废弃物的排出，润滑肠道，促进排便并且保持肠道内粪便的湿润，有助于粪便的排出。所以食用蒜薹能够预防便秘。

2.提高免疫力

蒜薹中含有蛋白质，而蛋白质是维持人体免疫能力的重要营养成分，蛋白质是构成人体内抗体和白血球的主要成分之一，因此食用蒜薹能够提高免疫力。

3.祛脂降压

蒜薹中含有丰富的维生素C，而维生素C有助于控制血压，并且帮助毛细血管扩张，降低血液的粘稠度，改善血液循环系统，并且还能软化血管，降低人体血液中甘油三酯和胆固醇的含量，从而预防冠心病和动脉粥样硬化以及预防血栓的形成。所以食用蒜薹能够祛脂降压。

4.杀菌

蒜薹中含有辣素，也就是大蒜素，大蒜素有着杀菌能力，大蒜素的杀菌能力能够达到青霉素杀菌能力的十分之一，对于寄生虫，病原菌等都有很好的杀菌效果，从而还能预防伤口感染。所以食用蒜薹能够杀菌。

5.养肝

蒜薹中含有丰富的维生素和微量元素，而这些物质能够保护人体肝脏中的肝细胞，防止肝细胞被毒素侵袭，舒缓肝脏，从而帮助肝脏维持肝功能。所以食用蒜薹能够养肝。