南方餐馆里的黄金配角,香浓可口,家里

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今天要说的这道主食很多广东的朋友应该很熟悉，不论是在街头的小吃门店还是茶楼饭店，基本都能看到它的名字，它就是三丝炒面。北方的炒面也有很多种，蛋炒面、番茄炒面、酱油炒面等等，但很少用到所谓的“三丝”来当作配料。“三丝”其实指的就是包菜丝、胡萝卜丝和火腿丝，都是很常见的食材，但搭配在一起就会特别的好吃，包菜的爽脆，胡萝卜的微甜，再美味的火腿和劲道的面条，一碗根本不够吃呀！

三丝炒面不仅味道好，制作起来也非常的简单哟！包菜丝与胡萝卜和火腿丝一同翻炒至成熟后，加入半熟的面条，淋上特质的料汁，简单翻拌就制作完成了，吃的时候再配上一份凉拌菜，一家四口的晚餐分分钟就有了着落，制作时间不超过10分钟，省时省力又营养，是你偷懒时的首选主食。

食材：面条克包菜克、胡萝卜半根、火腿克、小葱10克、蒜薹10克。

调料：生抽10毫升、老抽5毫升、蚝油5毫升、盐5克、糖3克。

制作流程：

第一步：将包菜清洗干净后，切成丝放入盘中备用。

第二步：将胡萝卜、蒜薹、小葱和火腿切成丝装入盘中备用。

第三步：锅中倒入适量清水，谁敢倒入面条煮制6成熟左右。

第四步：将面条捞出过两遍凉水，直到面条冷却，沥干水分备用。

第五步：锅中倒入适量油，油热后放入包菜丝和胡萝卜丝翻炒。

第六步：炒制包菜呈半透明状时放入面条和火腿丝，翻拌均匀。

第七步：在锅中淋入生抽10毫升、老抽5毫升、蚝油5毫升、盐5克和糖3克，迅速翻拌均匀。

第八步：出锅前撒入10克葱花提味，拌均后关火盛盘即可。

如此做出来的三丝炒面不仅看上去食欲满满，吃起来也是爽口弹牙，十分美味哟！一般做炒面最怕的就是油腻，吃完盘底一层油的都是失败的炒面，而三丝炒面吃起来不仅不油腻，还带有一丝蔬菜的清爽，所以，喜欢吃炒面的朋友不妨试试这道三丝炒面，保证全家人老小都爱上。

各位食友觉得怎么样呢？关于炒面你还有什么好的做法？欢迎留言分享。食材有性格，小小有工坊。欢迎