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“鲅鱼跳，丈人笑”。春季送几条鲜活的鲅鱼给岳父岳母，是青岛人富含文化意蕴的古老传统，寓意晚辈对长辈的感恩和孝顺，这一习俗已经被确定为青岛市崂山区区级非物质文化遗产。那么这个习俗又是从什么时候开始的呢？其实这一切都源于一个美丽的传说。鲅鱼礼的传说传说有一个名叫小伍的孩子，父母双亡后，被一位忠厚慈善的老人收养。待他长大成人后，收养他的老人又将自己的女儿许配给小伍为妻。小伍为报答老人的恩情，天天勤奋劳作，早晚种地，白天捕鱼。有一年春天，正值鱼汛期，老人突然病倒，垂危之时想吃鲜鱼，可天公不作美，天天刮大风，无法出海捕鱼，眼看老人病情越来越重，小伍只好冒着生命危险出海了。家里的老人危在旦夕，女儿守在父亲的身边不停地说：“爹啊爹，你先别咽气，小伍一会儿就回来了。”老人听后点了点头：“好孩子，难为小伍了，罢了，罢了……”话没说完老人就咽了气。就在此时小伍拿了一条大鲜鱼跑了回来，可老人已经去世了。夫妻二人悲痛欲绝，抱头大哭，只好把鲜鱼做熟后供在了老人的灵前。从那以后，小伍夫妻每年都要在老人的坟前供上这种初春刚捕到的大鱼，并按老人死前口中念叨“罢了，罢了”的哀叹为这种鱼起名为“罢鱼”，即现在的鲅鱼。人们从小伍的经历中得到启示，老人能吃的时候，一定要让老人吃够，老人想吃的东西一定要让老人吃上，尤其是春天的鲅鱼。于是，春天送鲅鱼孝敬老人逐渐积久成俗，后来还以沙子口区域为中心，逐渐影响周边城邦，形成辐射圈，使得赠送鲅鱼，增进有友情、亲情，传承孝道成为风尚。送完鲅鱼怎么吃？只知道送鲅鱼，却不知道怎么吃鲅鱼可不行，在青岛，鲅鱼有许多颇有创意的吃法，除了鲅鱼水饺、鲅鱼丸子、鲅鱼烩饼子、熏鲅鱼、红烧鲅鱼等名吃之外，还有许多种烹饪方法。鲅鱼还可以用来制作丸子汤、饺子等，焖、煎、炒都非常美味。比较特色的菜有鸡汤云吞三色鲅鱼、宫廷鲅鱼软豆腐、海水豆花炖鲅鱼等。家里有大鲅鱼，可以将其平分为三段，鱼头、鱼身和鱼尾。鱼头加上蒜汁、黄豆酱等，用高压锅焖；鱼身制作简单，清炖、包饺子都可以，包饺子可以加入肥肉、鸡蛋清、猪油等；鱼尾巴最适合烧蒜薹。有了好的食材，有了优秀的吃法，就能做出好吃的鲅鱼吗？也不见得，还有一个问题没有解决，那就是厨房用水。实验证明，我们的米饭、蔬菜、水果，甚至我们的皮肤，只要能接触到自来水，水中的余氯就会快速被皮肤和食物吸收。如果氯在身体内长期过量累积，危险可想而知，而这样的危险却不是每一个家庭都意识到的。为了守护家人的健康也为了每一顿饭的味道更鲜美，不妨选择岛城一脉麦饭石山泉水。岛城一脉麦饭石水，产自北纬36°、东经°的世界级水源地——崂山。方圆3.6公里蕴含丰富的麦饭石资源，按照国际标准在周围百米之内地面实施了硬化，避免地表水浸入，确保水源地不被自然或人为污染，将麦饭石水奉献给大众。岛城一脉麦饭石水口感甘甜清冽，长期饮用可平衡人体pH值，调节肠胃、除口臭、杀菌消炎，富含锶、锌、钾、鉏、硒等微量元素，对抗衰老、抗心脑血管疾病、调节肠胃消化、新陈代谢及抑制泌尿结石的形成、增强机体免疫力等都有卓越功效。欢迎