春天这菜贵点也值,鲜香爽口比吃肉都香,多

很喜欢吃腊味，家里的冰箱中常会备些，有老妈自己做的，也有朋友送的，也有湖南老家寄来的，各地方的口味都有，不管是煮饭时放上一节蒸熟后切片吃，还是炒菜吃都很棒。腊味有着它独特的香味，用它来搭配着素菜一起炒，能将其咸香味传给素菜，让其好吃又入味，是一种百搭的食材。

现在蒜薹是这个季节的时令的蔬菜，鲜香爽脆，味道清甜，即使它有些小贵，总是忍不住买上一把来尝尝鲜。蒜薹特别适合春季吃的食材，春天是春暖花开，万物复苏，同样也是细菌与病毒最为活跃的时候，而蒜薹杀菌能力极强，多吃它能杀菌消炎，预防感冒，还能疏通肝气。

蒜薹高纤维，其外皮组织极为紧实，因此炒蒜薹时，我们千万不可直接下锅，而需多加一步，要将蒜薹焯水预处理熟，这样炒出来的蒜薹不硬更香更入味。腊肠和蒜薹天生是一对，色泽红亮的香肠搭配翠绿鲜嫩的蒜薹，菜品亮丽的色泽就让人眼前一亮，浓郁的香气更是让人口水流不停，十分下饭，让人吃完还想吃。春天这菜贵了点也值，鲜香爽口比吃肉都香，隔三差五吃以前，疏肝气还杀菌防感冒，赶紧试试吧。

原料：腊肠1根蒜薹1把蒜3瓣红椒2个油盐适量

制作：1.准备好材料；2.烧锅水加入点盐和几滴油，将蒜薹放入锅中焯煮至九成熟；3.热锅少许油，将腊肠放入锅中煎出油脂来；4.加入蒜末和红椒入锅翻炒；5.翻炒两下后加入焯过的蒜薹入锅继续翻炒；6.最后加入适量的盐调味，翻炒均匀；

7.盛入盘中。

小贴士：1.蒜薹提前焯一下，以便缩短炒制的时间，也更易入味；2.腊肠要微微煎出油脂来，炒菜更香。