为什么你炒的蒜薹不入味,因为少了这一步

伍德灯 http://pf.39.net/bdfyy/zqbdf/180908/6513403.html

蒜薹人们喜欢吃的蔬菜之一，常被误写作“蒜苔”……好吧，其实我也是错了好多年！

蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。这么一说，夏天蚊虫较多，还真可以多吃点蒜薹哦。

再者，喜欢吃蒜薹的小伙伴都知道，蒜薹虽然好吃，却不容易入味。今天小厨教大家一种新的吃法，将蒜薹切成很小很小段，用来炒肉，炒鸡蛋都非常的入味和好吃，而且用来拌饭，比蛋炒饭都要美味哦！

食材：蒜薹，鸡蛋，食盐，食用油，生抽

制作步骤：

1、蒜薹清洗干净，去掉根部老的部分门，切成小段。（记住，这步不可省，切的越小段，越能入味）

2、热锅凉油，加入蒜薹，食盐翻炒至半熟。

3、鸡蛋磕在碗里，加入食盐一起打散。

4、将鸡蛋液倒在蒜薹上面，煎至凝固后，翻面继续煎。

5、前至金黄后，用锅铲铲碎，调入生抽炒匀出锅。