蒜苔正当季,学习腌制蒜苔的方法,好吃又下

蒜苔正当季，学习腌制蒜苔的方法，好吃又下饭，5斤都不够！

大家好，今天继续和大家分享美食故事，每天在这个时候和大家分享我的文章，是我一天最开心的事儿，现在好多地方的温度已经上升到了35度左右，天气非常的炎热，所以我们在饮食方面更要注重一些，千万不要因为不规则的作息习惯，或者说饮食习惯导致我们的身体营养不均衡，那可就得不偿失了，今天我给大家分享的这道美食就是腌制蒜苔，因为现在蒜苔已经到了丰收的季节，在一些超市或者小摊上面就可以看到它的影子，它的价格也是比较便宜的，我们多吃一点蒜糖也是可以，不需调和脏腑，同时蒜苔还具有活血杀菌的功效，对于一些腹痛或者说腹泻的人来说也是有一定的疗效。

蒜苔它是一种性温的食材，腌制蒜苔你知道怎么做吗？如果腌不好那真的是浪费钱又浪费食材，今天我就把研制现场具体的方法给大家说一下，有图片有步骤，希望你好好的听讲，看完之后分享出去，让更多的人都得到益处。

其实我这次是买了5斤的蒜薹进行腌制，腌制好了之后我把它放到冰箱里面随时吃随时拿，非常的方便，所以我们应该除了三台要准备好之外，也要准备八角，桂皮香叶，花椒，姜片放在没有水的锅里面煸炒一下，然后我们再准备克生抽克醋，50克老抽，50克白糖，准备好这些事情之后，我们就开始正确的腌制。

第1步我们把买回来5斤的蒜苔，清洗干净之后，然后把它放在案板上面晾干水分。第二步我们把蒜苔后面的尾巴全部给切掉不要，然后把蒜苔切成均匀的小段，放在一个没有油也没有水的盆子里面，加入40克的食用盐，腌制一个小时左右，让它更加的入味。

第3步，我们把准备好所有的辅料像八角，桂皮香叶，花椒，姜片放到没有水没有油的锅里面翻炒一下，炒出香味之后，把我们准备好的生抽老抽，白糖大火烧开，然后煮两分钟的时间把它倒到干净的盆里当中放凉。第4步我们把蒜苔腌制成折不断的状态就可以了。

第5步，我们把腌制好的面团放入到一个没有水没有油的容器当中，刚才已经煮好的大料水放凉之后均匀的浇在蒜苔上面，然后把盖子盖上腌制入味之后就可以吃了，吃起来又酸又甜非常的好吃，吃米饭的话也是非常合适的，如果你喜欢的话一定要试一下。