经典的汉族名吃焖饼

焖饼(Menbing)是我国北方小麦主产区的特色食品之一，是经典的汉族名吃

对于华北局部地区来说家家会做的一种普遍饮食之一，是当地人喜爱的主食之一。

今天特别想吃焖饼，把肉、豆角、圆白菜、黑木耳、鸡蛋片、饼切成细细的丝，再加上粉丝，焖得干干的，香喷喷地吃上一大碗

焖饼，记得小时候吃过，后来就基本上没吃过，最近不知怎么的突然想起了焖饼，一吃还是那个味道，超级好吃，

一般的平乡人，常年在外的，十有八九，无不怀念老家的焖饼，从外地回老家，第一件事儿就是找个小饭店，来半斤豆芽肉焖饼，吃完以后，可以用心满意足来形容。

因为人的肠胃有记忆，准确说应该是大脑的记忆，从小就吃惯的味道，一辈子不会忘记的！

烙饼切成丝，一半手指的粗细，一根手指的长度。绿豆芽若干、发好的木耳、肉丝、蒜薹卷心菜之类，也可以切了放进去。锅内放油烧热，入葱花炒香，入肉丝、料酒炒香，入酱油、冰糖两粒，将菜投入炒熟，然后倒入饼丝，加一碗骨汤或者鸡精化了的汤，小火将水闷进饼里，放入木耳，撒些孜然再炖一会儿，就好了。焖饼不好看，但是很好吃，家人通常席卷精光而大呼过瘾。而上学后学校门口炒的焖饼，就很敷衍了。他们做闷饼几分钟一份，饼是炒熟的，不是焖熟的，味道自然差。不过外面的炒闷饼通常喜欢放咖喱，这倒是我们应该学习的。、