宅在家里不知道吃什么好不用犯愁,推荐最受

2023/1/26 来源:不详

这个长假宅在家里二十多天了,你是不是在为每天吃什么发愁,早午饭一起随便吃点,晚餐又不知道吃什么了,这是不对的,我们一定要在饮食上补充营养、增强体质,以此来增加我们身体的抵抗力。别发愁了,我来推荐10道受欢迎的家常菜,绝大多数家里都会有的菜品,换着花样做,要吃饱吃好才有力气战斗。下面来看看都有哪些家常菜吧。

1、土豆洗净,去皮,切细丝。担心切的粗细不均匀,可以用板擦,擦成细丝。放入盆中,浸泡一会,去淀粉,这样炒出的土豆丝清爽不粘。

2、葱姜蒜切末,辣椒切小段。

3、炒锅倒油,待油温7成热时。放红辣椒,闻到辣味后放葱姜蒜爆香,再倒入土豆丝煸炒1分钟,依次加醋、糖、盐,动作要快,大火翻炒1分钟,即可出锅。

1、西红柿洗净,用刀在西红柿顶部划个十字花刀,然后用开水烫掉表皮,用刀切小块。

3、鸡蛋打入碗中,加适量盐,快速搅拌,使蛋清与蛋黄充分混合均匀。

4、热锅热油(油要稍微多些),小火倒入蛋液,先不要动它。待蛋液渐渐凝固,还未完全凝固时,用筷子把鸡蛋划散,形状很自然的鸡蛋块儿就形成了,鸡蛋炒好后盛出来待用。

5、重新起油锅(这次油要少),倒入西红柿,中火翻炒,炒出红油,加少许白糖拌匀。加白糖可以让这道菜口感更有层次,回味也更好。

6、西红柿的汤汁全部炒出后,把鸡蛋倒进去,快速炒匀即可关火。

这道西红柿炒鸡蛋无需再放鸡精之类的调料,因为鸡蛋本身就鲜味十足,再放鸡精就有点画蛇添足了。

1、蒜薹去尾巴,洗净切成小段。准备一个碗或者盆,放少许白醋、适量食盐搅拌至食盐融化,把蒜薹放进去,浸泡10分钟,浸泡时间长了更好。

2、猪肉切丝,放入碗中,加适量食盐、1勺生抽、少许老抽、少许十三香、少许料酒搅拌均匀,腌制5分钟。

3、葱蒜切末。炒锅放油,把猪肉倒进去,炒至变色。

4、接着加入葱蒜末炒出香味。

5、把蒜薹捞出,倒入锅中,翻炒均匀。蒜薹不必控干水分,带一些冷水,炒出来的蒜薹颜色更诱人,口感更脆嫩。

6、大火翻炒一分钟,出锅前加少许蚝油、鸡精提前即可。根据自己的口味适量加盐。

1、猪肉切丝,放入碗中,加适量食盐、少许老抽、生抽、料酒,搅拌均匀,腌制10分钟。

2、四季豆去头,剔筋,用手掰成2厘米左右的小段,沥干水分。如果四季豆表面存有水分的话,炸的时候油容易溅起。

3、炒锅放油,多放些,避免会有四季豆因为没有炸到而导致不熟。待油烧至七成热,把四季豆倒进去,中火炸至表面微微起皱,捞出沥干油分。

4、把煸干的四季豆趁热加入适量食盐搅拌均匀,腌制5分钟,使食盐溶入四季豆,使其入味。

5、葱姜蒜切末。炒锅倒底油烧热,肉丝倒进去炒至变色铲出。

6、炒锅加油,葱姜蒜爆香,倒入四季豆,再倒入肉丝,快速翻炒均匀。关火加少许鸡精翻匀,即可出锅。

1、包菜去除最外层,用手撕成小片,洗净控干水分备用。撕到中间部位,较硬的茎去除不要。

2、葱姜蒜切末,干辣椒切圈,花椒、八角准备好。

3、炒锅放适量油烧热,把葱姜蒜、辣椒、花椒、八角倒入锅中炒出香味。

4、接着把包菜倒进去,大火翻炒至微微变软,加适量食盐、少许生抽、少许蚝油翻炒均匀即可出锅。切忌炒的时间不要过长。

1、粉条剪中长段,热水浸泡10分钟。

2、白菜洗净斜刀切段,葱姜蒜切末。

3、炒锅放油,葱姜蒜爆香,下入白菜梆翻炒片刻,再放白菜叶继续翻炒。

4、接着放入粉条,倒入适量水,加适量食盐、生抽,盖上锅盖炖几分钟,至粉条入味,变软,加蚝油,鸡精,翻炒均匀,即可出锅。

1、西兰花去根部,用手掰成小朵,用盐水浸泡十分钟,再用清水洗干净。

2、烧一锅开水,加入洗净的西兰花,加一点食盐,将西兰花焯熟断生,捞出过一遍凉水,沥干水分待用。

3、葱姜蒜切末。炒锅倒油,油热下葱姜蒜爆香,下入焯熟的西兰花。

4、加适量食盐,蚝油调味,翻炒均匀即可。西兰花和蚝油十分相配,简单一炒就格外好吃。

注意:西兰花是焯熟的,不用炒很久。

1、猪肉洗净切丝,放入碗中,加少许生抽、老抽、料酒、五香粉、淀粉,用手抓均匀,腌制几分钟。

2、青椒洗净切丝,葱姜蒜准备好,备用。

3、炒锅烧热倒适量食用油,油热倒入肉丝翻炒,快速的不停的翻炒,避免猪肉粘连,肉丝炒至变色,出锅盛盘待用。

4、炒锅倒油,下葱姜蒜爆香,炒出香味后把青椒倒进去,炒至青椒断生后倒入肉丝,翻炒均匀,加适量食盐、白糖、蚝油,大火炒匀后即可出锅。

1、黄心菜去黄叶、老叶,清洗干净,控干水分。

2、葱姜蒜切末备用。

3、炒锅放油,油热下葱姜蒜爆香,下黄心菜,大火翻炒1分钟,待黄心菜变软,快速加入适量食盐、生抽、蚝油,关火,用余温翻炒均匀,即可出锅。

用菠菜的话,建议先焯水。

1、平菇择洗干净后去蒂,用手撕成长条。

2、锅中烧水,水开,放入平菇,焯水半分钟至平菇变软即可。

3、香肠切片备用。葱姜蒜切末备用。

4、炒锅放油,油热,下葱姜蒜爆香,之后将平菇、香肠下锅大火翻炒1分钟。

5、加适量食盐、十三香、少许生抽,快速翻炒均匀,一盘香气四溢的火腿炒平菇就可以出锅了。

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