这菜,往锅一倒10分钟出锅,维生素比肉还

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普通食材大制作，美味佳肴小菜一碟！

别看只是素菜，营养价值却比牛肉还高！随着春天雨水的充足，正是这种食材着春的季节，作为一名美食爱好者怎么会放过这种美味的食材。菌菇无疑是大自然一种馈赠，富含丰富的蛋白质，多种维生素，氨基酸，矿物质等营养成分，具有极佳的食疗功效。无论是煎炒烹炸，还是烧焖炖蒸，菌菇带着独特的清香征服众多美食爱好者的味蕾！这期，小厨教大家如何把菌菇烹饪出最香的菜肴。无需要任何复杂的烹饪方法，往锅里一倒10分钟就可以出锅，比肉还香！营养又美味，家人吃了增强体质。喜欢动手的你，不妨试试吧！

《海鲜菇炒猪颈肉》

做法：

1.将海鲜菇处理干净后，入锅焯水制断生待用。猪颈肉用刀切成片后，用少许酱油和淀粉抓均。青红椒切成条：

2.热锅冷油后，放入猪颈肉煎制金黄时。放入蒜姜片和青红椒条煸炒制香，放入处理好的海鲜菇翻炒。放入少许蚝油，鸡粉和盐调味。大火煸炒制香即可出锅。

《杏鲍菇炒牛肉粒》

做法：

1.将杏鲍菇用刀均匀切成丁，入锅炸制金黄时，捞出控油待用。牛肉用刀切成丁，用少许红酒，黑椒和淀粉抓均备用。大葱切成丁：

2.热锅冷油后，放入牛肉丁煎制7成熟时。放入蒜姜片和大葱煸炒制香，放入杏鲍菇翻炒。接着放入适量黑椒汁，蚝油，鸡粉调味，放入少许水稍微收汁入味即可出锅。

《蚝油烧草菇》

做法：

1.将草菇对半切开，清洗干净待用。青红椒切成片，西蓝花切成小块后，入锅煮熟摆入盘里备用。

2.锅里热油爆香蒜姜末，接着放入草菇翻炒。放入适量蚝油，鸡粉，盐炒香后。放入适量的水焖制入味时，放入青红椒片大火收汁即可出锅。

《小炒白玉菇》

做法：

1.将白玉菇处理干净，蒜薹切成段，清洗干净待用。五花肉切成片，小米椒适量对半切开：

2.热锅冷油后，放入五花肉煸炒制出油时。倒入蒜姜片和小米椒爆香，接着放入白玉菇和蒜薹煸炒制断生后。放入酱油，蚝油，鸡粉和盐调味，大火煸炒制香即可出锅。

《平菇炒鸡蛋》

做法：

1.将平菇剥开清洗干净，菜椒切成小块待用。鸡蛋打入碗里，放入少许盐用筷子搅拌均匀后。入锅炒香备用：

2.锅里热油爆香蒜姜末，放入平菇和菜椒翻炒制断生时。放入少许蚝油，鸡粉和盐调味，接着放入炒香的鸡蛋，大火煸炒制香即可出锅。

《蚝油烧杂菌》

做法：

1.将白玉菇，茶树菇，香菇，平菇分别处理干净后。入锅焯水制断生，捞出控水待用。

2.锅里热油爆香蒜姜片后，放入处理好的杂菌翻炒。放入蚝油，酱油，鸡粉和盐炒香后。放入适量的水，稍微烧制入味时，撒入葱段，大火煸炒制收汁即可出锅。