蒜薹千万不要直接下锅油爆,下锅前多加这一

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哈喽大家好，欢迎来到新一期的小雪美食菜谱，今天小雪要跟各位分享的就是，如何爆炒蒜薹才不会使其又老又黑，难以入口！接下来跟小雪一起看个究竟吧！春天刚刚结束，上周迎来了一年的立夏节气，这个时候的气温也开始一天比一天热起来了，所以在这段时间我们的饮食也要做到适当的调整，用来适应这种非常炎热的天气，在这个天气基本上对于那种平时非常喜欢的肉类也开始变得没有兴趣了，每天总想吃一些比较开胃的蔬菜才会更加有食欲！由于天气开始变暖，很多新鲜蔬菜也出现在了市场上、韭菜、菠菜和蒜苔是这个季节最常见的时令蔬菜，韭菜和菠菜小雪以前也做过详细的烹饪介绍，所以今天小雪要跟大家说的主要蔬菜就是关于蒜薹烹饪的时候应该注意哪些问题！我们大家都应该知道蒜薹、韭菜、洋葱都属于同一科，所以它们的气味都是比较重的，在烹饪的时候一定要注意搭配，蒜薹颜色看上去翠绿翠绿的，而且它们的口感也是非常的香浓爽口，深得很多人的喜欢，有些小伙伴们用蒜薹直接焯下水去除其中的腥辣为，直接用上调味料伴着吃，也是非常的棒，尤其适合这个炎热的季节食用，不仅开胃而且好吃！也有很多人喜欢用蒜薹与腊肉、蒜薹与鸡蛋，蒜薹与香干一起烹饪，味道也是非常不错的！蒜薹除了口感爽口脆嫩，非常开胃，其营养也是非常丰富的，蒜薹中含有大量的胡萝卜素，以及能够促进人体吸收的氨基酸成分，此外还有丰富的粗纤维，可以有效的帮助肠道蠕动，从而促进消化，预防各类肠道疾病！凉拌蒜薹由于没有什么技术含量，基本上人人都能操作的，这里就不跟大家详细说明了，今天重点来跟大家分享一些爆炒蒜薹的小技巧，我们一般在制作一道美味蒜薹的时候，通常一定要注意炒出来的蒜薹，颜色一定要是翠绿不发黑的，口感一定要是脆嫩爽口的，还有就是味道一定是非常香鲜的！但是有很多朋友告诉小雪，他们炒制出来的蒜薹往往都是有老又黑，做出来的味道也不香非常难以下口，得知原因后，小雪才知道错在哪里，大多数人在油爆蒜薹的时候，都是将锅中的油加热以后，再放入蒜薹，在这里小雪要来纠正一下，这么做是非常不对的，难怪炒出来的蒜薹又黑又老，口感差，即使你放入很多调味料也很难掩盖不好吃的事实！小雪告诉你炒蒜苔的时候，一定不要少了这一步，那就是在下油锅之前，一定要先将腌制一下！我们把蒜薹清洗干净，切断后，放入干净的盆中，然后加入一些食盐和少许白醋，倒入一些清水，浸泡五分钟后，再将它捞出沥干水分下锅爆炒颜色就不会发黑，吃起来也会更加的脆嫩爽口，大家不妨试一试这个办法，会带给你意想不到的惊喜！好了，以上就是小雪要跟大家分享的美食制作的小妙招，小伙伴们你们都学会了吗？如果在制作的过程中还有什么疑问的话，欢迎评论区留言给我，小雪看到后，也会第一时间给予答复！最后感谢各位的阅读，祝您生活愉快！我们明天见！