4道快手家常菜,做法特简单,到家30分钟

快要下班时接到儿子电话，说晚上七点钟学校有事，让我早点回去做饭，以便能按时去学校报到。接到电话后心里盘算了下冰箱中的菜，有已经提前卤好的口条，早上也将肉拿出来解冻了，因此要快手做出晚餐并不难。下班后花了半个小时，就将四道快手菜端上了餐桌，青蒜炒口条、肉丝炒蒜薹、松茸菇木耳炒鸡蛋、猪油渣炒大白菜秧，虽都是简单的家常菜，但有肉有蛋有素菜，营养均衡，省事又省力。

猪舌（也叫口条），它的猪肉质坚实、无骨、无筋膜、韧带，熟后无纤维质感，吃起来非常很嚼劲。口条含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素，有滋阴润燥的功效。到了冬季，特别喜欢用青蒜做为配料来炒菜，它香味浓郁，具有杀菌抑菌，青蒜的加入也让这菜有味道，下饭佐酒都很不错哟。

原料：猪口条半只青蒜3根红椒1个姜片3片酱油2勺高度白酒1勺八角2个桂皮1块红辣椒3个香叶1片盐适量

制作：1.将猪口条和凤爪（可以不加）放入冷水锅中煮；2.煮开后撇去浮沫，这样能保持汤的成色；3.倒入姜片和准备好的大料；4.加入适量的高度白酒和酱油，如果老卤水，也一起倒入；5.大火煮开后，加盖转为小火，继续炖煮30分钟，再加入适量的盐调味，继续炖煮3分钟；6.关火，浸泡一个小时以上，以便更入味；

7.将卤好的口条切成片，青蒜和红椒也切成片；8.热锅凉油，先放入蒜白进去翻炒；9.香味出来后放入红椒片进去翻炒；10.翻炒几下后加入口条片进去翻炒；11.加入少许盐调味；12.最后放入青蒜叶翻炒变色即可。

前两天买了个松茸菇回来，比起四条腿的猪牛羊、两条腿的鸡鸭来，这一条腿的菌菇更有营养。松茸菇是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。松茸菇异常鲜美，做法也很多，可炒、可烧、可煲汤。。。味道都很好。昨天我将它搭配了肉片一起炒，今天将它搭配了鸡蛋炒着吃，加了点黑木耳进去，荤素搭配，营养丰富且均衡，松茸菇独有的鲜美，让这道菜口感提升了不少。

原料：鸡蛋3个松茸菇1个黑木耳1小把生抽1勺油盐适量

制作：1.准备好原材料；2.烧锅开水，加入少许盐，放入黑木耳进去焯一下；3.鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和1勺料酒，打散备用；4.热锅凉油，倒入鸡蛋液，微微煎至定型后用筷子划散成小块；5.热锅凉油，放入松茸菇片进去翻炒；6.微微发软后加入焯过的木耳进去翻炒；7.加入适量的生抽进去翻炒；8.再加入适量的盐调味；9.最后加入炒好的鸡蛋进去翻炒均匀即可。

蒜薹（也有些地方叫蒜苗）是冬季时令菜，多吃一些当季里的食材能提高人体抵抗力是很有好处的，所以虽然有些贵，还是偶尔买点回来解解馋吧。今天就给大家推荐一道极为简单、极为家常的养身菜——蒜薹炒肉丝。这道菜蒜薹鲜香、肉丝软嫩，营养而有滋味，是道色香味俱全的家常菜

原料：蒜薹1把肉丝1小碗红椒2个淀粉1小勺料酒1勺油盐适量

制作：1.准备好原材料；2.肉丝中加入适量的盐、淀粉、生抽和料酒，拌均匀腌制一下；3.烧锅水，将蒜薹放入里面焯一下；4.焯的时候加入点盐和几滴油；5.热锅凉油，放入肉丝进去翻炒；6.翻炒至肉丝变色后即可加入焯好的蒜薹；7.翻炒出香味后加入适量的盐调味；8、最后出锅前放入红椒，翻炒至其变色即可。

上个周末，在一农家餐馆吃饭时点了道猪油渣炒青菜，当那个香呀，甭提了，就是最不爱吃青菜的孩子，也就着它扒下了一碗米饭。平时我们有时候可能会炼猪油，当然香喷喷的猪油渣绝不能浪费，用它来炒青菜也绝对是道美味。用这熬制猪油剩下的猪油渣来炒大白菜秧，也是废物利用了，一举数得了，但炒出来味道那个香，定能让你多吃一碗米饭。

原料：大白菜秧1把猪油渣1小蝶油盐适量

制作：1.准备好原材料；2.锅中放入少许猪油；3.将猪油渣放入里面煸炒一下；4.放入大白菜秧进去；5.翻炒至大白菜秧微微变色后加入盐调味；6.翻炒均匀即可盛入盘中。