蒜薹怎么挑这四个小技巧能帮助到你

蒜薹在生活中比较多见，也是人们喜欢吃的蔬菜之一，平时可以炒食，也可以腌制以后食用。不但味道诱人，营养价值也特别高，平时人们食用以后对身体有多种好处，滋补效果非常好，经常吃蒜苔也可以预防很多疾病。生活中，对于蒜薹的选购也是有一定技巧的，平时买菜的时候应该怎么挑选蒜薹呢？下面就教大家几招挑选蒜薹的小窍门吧，希望可以帮助到大家。

挑选蒜薹小技巧：

1、看外表

拿一把蒜薹要先看看整体有没有伤，或者看有没有很蔫的样子，如果蒜薹上有裂口或者伤，是不建议购买的。建议大家挑选看起来比较整齐、圆润的蒜薹来选购。

2、看颜色。

挑选蒜薹的时候会发现，有青色的，还有深绿色的。平时大家挑选的时候最好选择深绿色，因为深绿色的蒜薹会稍显的嫩一些。

3、辨鲜嫩

蒜薹的根部有时候越白就会越老，所以大家选购的时候可以用拇指和食指折一下蒜薹的根部。如果很容易就折断并且不带丝，那么是很新鲜的。如果带丝丝，说明这个蒜薹比较老，不建议选购。还要注意蒜薹外表是否很饱满，没有出现蔫的样子。如果蒜薹的尖部也是很饱满，很翠绿，那么蒜薹是比较新鲜的。

4、看粗细

一般我们选择粗细适中的蒜薹，这样的是比较好的。因为过细的蒜薹吃起来没有什么味道，而太粗的又不好嚼，也可能会偏老一点，因此，建议大家挑选中等粗细的就可以了。

蒜薹虽好，可是并不是所有人都适合食用的。消化功能不好的人还是少吃为妙，有肝病的人也要少吃，还有蒜薹如果吃太多也会影响视力的，希望大家适度食用，切不可大量多次食用。