蒜苔炒鸡蛋,这样做才好吃
2024/12/8 来源：不详北京中科参与健康管理与商业医疗保险论坛 https://m.39.net/pf/a_6122185.html
现在是蒜薹大量上市的季节，才两块多一斤。价格从过年期间的顶峰一下跌落到谷底，成为家家户户案板上的鱼肉。
受猪肉价格的影响，今天还是重点介绍蒜苔鸡蛋的吃法，又美味，营养健康，成本还低。传统的做法是先给鸡蛋炒熟，盛出，再将蒜苔炒到断生的时候，倒入鸡蛋翻炒均匀出锅。这样的做法是需要放两次油，油比较多，而且蒜苔和鸡蛋还不能充分融合入味。
我今天要介绍的做法是，油热之后，直接放蒜薹，炒到断生的时候，倒入鸡蛋液使其充分融合翻炒均匀出锅。这样用油也少，蒜苔和鸡蛋自成一体，非常好吃。类似下图，吃的太快了，忘记拍图了()
