一份完美的炒饭,不仅要好吃,还要好看

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有人爱吃面条，有人爱吃米饭，面条可以做炒面，米饭当然也可以做炒饭，今天要为您介绍的是几款好吃又好看的完美炒饭，老少皆宜，赶紧来看看吧！

第一种：五彩炒饭

食材：红黄绿甜椒60克，胡萝卜25克，鸡蛋1个，培根(火腿)35克，剩米饭克

做法：第一步，三色椒和胡萝卜切丁，培根切小块备用；

第二步，将鸡蛋打入碗中充分搅散后倒入米饭中搅拌均匀(这样可以使每一粒米饭都沾上鸡蛋液的鲜，比事先炒好的鸡蛋更完美)；

第三步，起锅，热油，倒入胡萝卜丁炒至变色；

第四步，接着倒入培根翻炒至表面微微焦黄；

第五步，然后倒入米饭，用锅铲戳散有块的地方；

第六步，翻炒至粒粒分明，保证受热均匀(结块的米饭不容易戳散，可以在锅底少放一点水，然后将结块的米饭在底部一压就很容易散开了)；

第七步，此时加入三色椒炒至断生(大概40-50秒左右，口感刚刚好)；

第八步，出锅前，加入适量盐定味，一道香喷喷的五彩炒饭就做好了。

第二种：扬州炒饭

食材：玉米粒，胡萝卜，豌豆，脆皮肠，鸡蛋，米饭，蚝油，油，盐

做法：第一步，米饭加少许油拌匀备用；

第二步，豌豆，玉米粒洗净；胡萝卜去皮洗净切丁；

将豌豆，玉米粒，胡萝卜放入开水中焯熟，沥干水分备用；

第三步，炒锅中放油预热，倒入香肠粒炒香盛出备用；

第四步，锅中放少许油，烧热，倒入鸡蛋液炒成小碎块，接着倒入米饭炒散；

第五步，然后倒入豌豆，胡萝卜，玉米粒搅拌均匀；

第六步，最后放入适量盐，少许蚝油调味均匀即可出锅。

第三种：腊味炒饭

食材：米饭，腊肉，蒜薹，胡萝卜，姜，剁椒

做法：第一步，将腊肉放入锅中，加适量水大火烧开，转小火煮五分钟，捞出晾凉备用；

第二步，将腊肉切丁，胡萝卜切丁，蒜薹切碎，姜切末备用；

第三步，锅中倒入一点点油，然后将腊肉放入锅中翻炒，然后放入剁椒，姜末炒香；

第四步，接着放入胡萝卜丁，蒜薹煸炒一分钟，再放入适量盐调味；

第五步，最后放入米饭，翻炒均匀，炒至米饭粒粒分明即可出锅。

第四种：番茄炒饭

食材：米饭，鸡蛋，西红柿，香葱

做法：第一步，西红柿洗净，顶上划上十字花刀，用开水烫一下，撕去皮，切小块，备用；香葱切末备用；

第二步，将鸡蛋打散，倒入米饭中搅拌均匀备用；

第三步，锅中放一点油，油热后倒入拌好的米饭炒散盛出备用

第四步，锅中再少放一点油，倒入香葱炒香，接着倒入西红柿丁翻炒出汁儿；

第五步，然后倒入2勺番茄酱翻炒均匀，接着放一勺白糖，一勺盐，炒至融化；

第六步，最后倒入米饭搅拌均匀，关火出锅即可。

第五种：豆角炒饭

食材：豆角，香菇，蘑菇，鸡蛋，火腿肠，米饭，香菇酱

做法：第一步，将豆角摘洗干净切碎，香菇、蘑菇洗干净，撕成小块儿，火腿肠切小丁备用；

第二步，热锅凉油，将豆角炒至六成熟；

第三步，接着放入胡萝卜，火腿肠继续煸炒；

第四步，再放入香菇、蘑菇，然后打入鸡蛋，打散，再放点香菇酱翻炒均匀；

第五步，最后加入凉米饭翻炒至米饭粒粒分明，放点盐调味即可。

第六种：培根时蔬炒饭

食材：米饭，胡萝卜，青椒，鸡蛋，培根，豌豆，香葱，盐，黄酒，生抽，色拉油

做法：第一步，胡萝卜洗净切丁儿和豌豆一起过水焯熟，捞出控干水分备用；青椒切小丁，培根切碎，鸡蛋倒入碗中放少许盐调味，少许黄酒去腥，香葱切碎备用；

第二步，锅中倒入色拉油，加热，倒入打散的鸡蛋液用筷子快速搅拌成鸡蛋碎，盛出备用；

第三步，锅中继续放油加热，倒入培根翻炒至变色出香味；

第四步，加入豌豆，胡萝卜翻炒均匀，接着加入米饭，鸡蛋碎炒匀，加入适量盐、生抽调味；

第五步，最后加入香葱末翻炒均匀即可出锅。

第七种：蟹肉炒饭

食材：米饭，蟹腿肉，鸡蛋，生菜，盐，胡椒粉，葱花

做法：，第一步，生菜洗净撕成小块，放入蔬菜脱水机里脱水备用；蟹肉切成细条，鸡蛋打散备用；

第二步，锅中热油，先放入葱花炝香，接着倒入鸡蛋液；

第三步倒入鸡蛋液后马上倒入米饭进行翻炒；

第四步，炒至鸡蛋液裹在每粒米饭上然后放入适量盐和胡椒粉调味；

第五步，放入蟹腿肉翻炒片刻后放入生菜，马上关火，翻炒均匀即可出锅。

第八种：辣白菜炒饭

食材：米饭，辣白菜，鸡蛋，葱，辣酱

做法：第一步，将辣白菜切成丁；鸡蛋打入碗中，搅拌均匀使每一粒米饭都沾上蛋液；葱切末；

第二步，锅中放油，将米饭倒入锅中炒散盛出备用；

第三步，锅中再放少许油，预热，倒入葱末炒香，再倒入辣白菜丁煸炒一分钟；

第四步，接着放入辣酱，炒出红油，继续放一小勺盐，一小勺白糖调味；

第五步，然后倒入米饭煸炒两分钟出锅即可；

第六步，再煎一个一面熟的鸡蛋，放在盛出的米饭上来吃吧！

第九种：香菇酱炒饭

食材：米饭，鸡蛋，小黄瓜，胡萝卜，香菇酱，植物油，盐少许

做法：第一步，将黄瓜，胡萝卜洗净切小丁；

第二步炒锅中倒入适量植物油，待油温五成热时，将打散的鸡蛋液倒入锅中，用筷子快速划散成均匀的小块；

第三步，将胡萝卜丁倒入鸡蛋碎的锅中，翻炒两分钟；

第四步，再将提前打散的米饭倒入锅中，继续翻炒几分钟，使米饭充分受热，撒入适量盐，继续翻炒，均匀入味；

第五步，将香菇酱舀入米饭锅中，搅拌均匀，然后加入黄瓜丁，略微翻炒即可关火出锅。

第十种：酱油炒饭

食材：米饭，五彩椒，酱油，盐，鸡精

做法：第一步，米饭，蔬菜都准备好；

第二步，锅中放油加入蔬菜，不停的翻炒至七成熟；

第三步，加入米饭，小火慢慢炒至米饭散开，然后加入一勺酱油，炒至均匀上色；

第四步，再加入盐，不停翻炒一会儿，炒匀后加入鸡精，翻炒两下关火出锅即可。