炒蒜苔时,焯水时多加这2味,炒出来的蒜苔

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昨天和妈妈通电话，说到做饭这个事情上，妈妈总说，女孩子大了要自己学会做饭，我说我一有时间就会自己在家做，除了平时上班有点忙以外，周末就会自己在家学着做，这种事情，不是一天两天就能学会的，要慢慢来，就比如说我上次学的蒜苔炒肉，第1次做出来的蒜苔不仅颜色不怎么样，吃起来也不入味。

炒蒜苔时，焯水时多加这2味，炒出来的蒜苔又脆又绿，口感佳

对于第1次做出来的蒜苔，其实这样的情况我也没有多么的失去信心，毕竟每个人都有第1次，后来我请教了妈妈，然后按照制作方法，再次做了一下，就没有第1次那么糟糕了，颜色看起来也很鲜亮，口感也还非常不错的。

妈妈跟我说，我上次炒蒜苔的时候，最大的缺点就是只会焯水，在里面要多加2味，这样才能保证炒出来的蒜苔又脆又绿，吃起来还非常的入味，为了避免大家也出现小编一样的情况，接下来就给大家分享一下制作方法。

第一步、首先将准备好的蒜苔清洗干净，去掉头和尾，然后切成段状，把五花肉洗净，放到水中浸泡10分钟，擦干表面的水分，切成片状，在锅中加入适量的清水，大火烧开，把蒜苔放进去，加入适量的食用油和食盐，这样在焯水的时候就可以保证蒜苔的水分了，而且还能让蒜苔提前入味，将焯好水的蒜苔捞出来，沥干水分备用。

第二步、把锅洗干净烧热，倒入少量的食用油，将五花肉放进去，煸炒出油脂，当五花肉煸炒至发黄的状态时，就把蒜苔放到锅中一起煸炒，大概煸炒一分钟左右的时间就加入食盐，生抽调味，最后用大火快速的翻炒均匀，就可以出锅装盘了。

以上就是炒蒜苔的方法，在焯水的时候，不要只会把蒜苔放到锅中焯水，要多加食用油和食盐这两味，可以保证蒜薹的水分以及颜色的鲜亮，让蒜苔提前入味，这样制作出来的蒜苔炒肉就会非常的好吃了。