4月宁可不吃肉也要常吃这菜,疏肝气清肠胃

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春季蒜薹大量上市，它是这个季节最时令的蔬菜，口感微甜脆嫩，味道鲜香，深受人们的喜爱。作为春天的时令美味，它不仅口感好，而且营养也非常佳，蒜薹含有辣素，其杀菌能力能达到青霉素的十分之一，尤其春天流感高发，多吃蒜薹能预防流感；蒜薹富含维生素C，能保护肝脏，降血脂，预防血栓；蒜薹还富含高纤维素，能清肠通便，预防痔疮，想减肥的人不妨多吃点它哟。

由于蒜薹的外皮纤维组织紧实，因此我们炒蒜薹要提前焯水，而我今天推荐的小炒菜---蒜薹炒香干丁，则是将蒜薹切成小丁，炒时无须焯水也极易入味。这菜食材简单，只有蒜薹和鸡蛋干两种丁，炒时再加入点蒜末和红椒来增色提味，香脆又入味，特别下饭哟，4月宁可不吃肉也要常吃这菜，疏肝气清肠胃，提高抗病力远离感冒，尤其女人多吃排宿便，甩赘肉远离一身膘。

原料：蒜薹1把鸡蛋干1块蒜3瓣红椒2个油盐适量

制作：1.准备好原材料；2.烧热锅放入适量的油，加入干丁翻炒；3.翻炒两下后加入蒜薹粒进去翻炒；4.继续翻炒两下后加入蒜末和红椒圈入锅翻炒；5.炒好后加入适量的盐调味；6.翻炒均匀即可；

7.盛入盘中。

小贴士：1.蒜薹切成跟鸡蛋干大小相似的丁；2.这样炒蒜薹粒更易入味。