这肉比猪肉还便宜,高蛋白低脂肪,健脾养胃

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这肉比猪肉还便宜，高蛋白低脂肪，健脾养胃，尤其孩子要多吃，强筋健骨长得高！前几天去超市买东西，看到牛肉在促销搞活动，才28.9一斤，比猪肉还便宜，猪肉现在还是30多一斤，那还不如吃牛肉，牛肉蛋白质含量很高，而且脂肪含量极低，营养又美味，买了几斤回来，给孩子炖着吃。

秋冬吃牛肉可以暖胃，滋养脾胃，还有强筋健骨的作用，尤其是正在长身体的孩子们，更要多吃点，牛肉中所含的蛋白质比其他肉类都要高，常吃牛肉的话，还能增强抵抗力，冬天不容易感冒。

牛肉不论是炖着吃还是炒着吃或者卤着吃都非常美味，前段时间看《中餐厅》，节目里边林大厨教赵丽颖做了一道小炒黄牛肉，看着就特别有食欲，牛肉看起来也很嫩，正好家里也都有食材，于是就复刻了这道小炒黄牛肉，口感确实不错，微辣有些开胃，很下饭，而且牛肉炒出来也不柴，口感很滑嫩，具体做法见下。

食材：牛肉克、小米辣、蒜薹、油、生抽、蚝油、黄豆酱、盐、淀粉、料酒、蛋清

做法及步骤：

第一步：牛肉、小米辣、蒜薹准备好。

第二步：牛肉切片，放入碗中，然后倒入一勺料酒去腥，再放入一勺鸡蛋清和少许盐。

第三步：用筷子把牛肉拌匀腌制一会，牛肉要想切的片薄一些，可以放冰箱冷冻一会，再拿出来切，这样切起来就会很容易，而且切的也特别薄。

第四步：接下来调一个酱汁，取一个碗，倒入2勺生抽，一勺蚝油，一勺麻椒味黄豆酱，用勺子搅匀备用。

第五步：把小米辣和蒜薹全部洗干净，切成碎备用。

第六步：锅里倒入油，油热之后放入腌制好的牛肉片，先煎一下，什么也不需要放，只是把牛肉煎一下。

第七步：牛肉煎至8成熟，然后倒入调好的料汁，翻炒一下，再加入适量的盐调味。

第八步：倒入料汁后，牛肉的颜色也好看了些，再倒入切好的小米辣。

第九步：最后倒入切好的蒜薹，红绿点缀非常好看，而且还能提味。

最后翻炒一下，蒜薹炒熟便可以关火出锅了，一道美味的小炒黄牛肉就好了，牛肉经过腌制之后口感非常嫩，吃起来一点也不柴，还有就是煎的时候不要太长时间，倒入料汁翻炒一下就可以了。

猪肉贵，不如吃牛肉，高蛋白低脂肪，健脾养胃，非常不错！这样炒着吃比炖着吃要好吃很多，大家学会了可以试一下！

我是花凝雨嫣，今天的小炒黄牛肉做法就分享到这里了，希望这篇文章对您有帮助，感谢您的每一个赞和