一道菜解决一顿饭,就是这么下饭

作者：宝宝知道天天辅食茄子是种美妙的食材蒸炒煮烤样样都能承受每次都忍不住多吃几碗饭只这一道菜，就可以解决一顿饭爱吃茄子的你一定要试试粤式茄子煲食材：茄子克，猪肉50克，咸鱼30克，葱姜蒜适量，酱油适量，糖适量，油适量做法：1.葱、蒜、姜且末，咸鱼切成小块，猪肉切成块，茄子切成条。2.用热油炸煮茄子，大约5分钟。3.热锅注油，放入葱姜蒜爆炒一分钟。4.加入猪肉和咸鱼，炒2分钟。5.加入茄子、酱油、糖、葱花和清水，继续炒3分钟，然后大火收汁。酿茄子食材：茄子、纯素火腿浆（也可以用豆腐泥加山药泥加蔬菜泥代替）、盐、糖、油、素蚝油1.豆腐山药剁碎，加适量的盐和糖、淀粉，搅拌均匀。2.茄子切成块，用两块茄子夹着一层豆腐馅。3.热锅入油，放入酿好的茄子，中火煎熟。4.茄子起锅后，加入适量素蚝油和清水，煮3-4分钟。5.最后将酱汁浇在茄子上，就大功告成啦。西红柿烧茄子食材：西红柿2个、长茄子2根、大蒜5瓣、香葱1根、生姜1片、盐1小勺、生抽1大勺、白糖1大勺1.西红柿洗净切块；葱、姜、蒜切末备用。2.长茄子洗净切滚刀块；中火烧热锅中的油，待油温烧至六成热时，放入茄子块，炸至金黄，捞出沥净油份。3.锅中留底油，爆香葱姜蒜末（蒜末先放1/3，留2/3最后用）。放入切好的西红柿块略炒出汤汁。4.放入茄子块翻炒，加入生抽、盐和糖调味炒匀，最后撒上剩余的大蒜碎拌匀即可出锅。糖醋脆皮茄子食材：茄子、蒜薹、胡萝卜、鸡蛋、葱、番茄酱、蚝油、糖、醋、低筋面粉、油1.茄子洗净刮去表皮，切成条状。2.撒1小勺盐拌匀，腌制10分钟。3.低筋面粉里打入一个鸡蛋，加入少许水，调成稀稠适中的面糊。4.腌好的茄子将杀出的黑水倒去，放入面糊中调拌均匀，使每根茄子都沾满面糊。5.锅中油烧至六七成热，将沾满面糊的茄子放入锅中炸，炸至茄子金黄酥脆，捞出控油。6.一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖，2勺水调成料汁（这里的勺是指5毫升)。7.胡萝卜、蒜薹切丁、葱花切碎备用。8.锅中少许油烧热，油热后，下蒜薹和胡萝卜煸炒，放入葱花爆香。9.倒入料汁，小火加热。10.待料汁冒泡，加入炸好的切条下锅翻炒，使每根切条均匀裹满料汁即可。鱼香茄盒食材：茄子2个、牛肉末克、虾仁12个、生抽、陈醋、白砂糖、郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜、干辣椒、黑胡椒粉、花椒粉、料酒、香油、淀粉1.虾仁切小段，肉末备好。2.肉末中加入虾仁，黑胡椒粉，花椒粉，生抽，料酒，香油，用手抓匀至肉上劲。3.茄子切厚片，每个厚片中间片一刀，不要切断；将抓好的肉馅塞入茄子中。4.淀粉调成面糊；锅内放入适量的油，待油热，将塞好肉馅的茄盒，粘匀面糊，放入油中炸至表面金黄。5.捞出沥干油份，备用。6.葱切葱花，姜切丝，蒜切末，干辣椒切段。另起一锅，锅内放入少量油，待油热，放入葱，姜，蒜，干辣椒爆香。7.加入郫县豆瓣酱，煸炒至出红油。8.加入适量的水，大火将汤汁煮沸，加入生抽，白砂糖和陈醋调味。9.将炸好的茄盒加入汤汁中，倒入水淀粉，大火收汁，盛盘撒葱花即可。文章来自宝宝知道，更多孕产育儿精彩内容，请下载“宝宝知道”APP