长这么大头一次见这样吃蒜苔,吃到打饱嗝也

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春天正是一个春暖花开，万物复苏的季节，但是这个时候各种细菌和季节性的流行病也开始活跃了，尤其是家里面有老人或者是有小孩的，一定要注意自己的饮食问题，而且在春天最适合吃的就是各种各样的蔬菜了，因为春天的蔬菜也是最鲜嫩的时候。种类也特别的多，那么几天就来和大家介绍一种今天在乡镇的蔬菜这道菜第1场吃的时候味道最足，尤其是炒肉可以说是很多人的最爱，而且这个菜里面含有大蒜素和大蒜，新素不仅能杀军还能增强人的抵抗力，这个蔬菜其实就是蒜苔。

眼下这个季节正是大量新鲜的蒜薹上市的时候，只需要三四块钱就能够买到已一斤，蒜苔这个季节吃在丰富自己的味蕾的时候，也同时能为家人的健康保驾护航。其实对于蒜苔这个蔬菜，平常我们吃的时候基本上都是把它和鸡蛋或者是肉搭配在一起爆炒，最为下饭了，特别是对于孩子来说，每次吃米饭的时候必不可少的就是这样一道下饭菜，但其实这个蒜苔还有一种吃法就是凉拌，把蒜苔焯水之后撕开了凉拌，味道超级的好。

其实凉拌蒜苔的味道超级的话，如果你吃过手撕杏鲍菇，那么你肯定就会被上台的这种吃法给折服，而且凉拌的蒜苔绝对能惊艳你的未来，因为试过你就知道它的美味，且这道凉拌蒜苔吃到大哥也不想停下来，简直太好吃了，尤其是把这道菜端上桌的时候看起来就让人食欲大开，当然做法也是非常简单的。接下来就教大家怎么去做这道手撕凉拌蒜苔，长这么大头一次见这样吃蒜苔，吃到打饱嗝也不想停下来，太好吃了

先是准备一把新鲜的蒜苔，因为这个时候的蒜苔看着就特别的水灵翠绿翠绿的，清洗干净之后把它的尾巴摘掉，最后锅中加入适量的水开之后加入少许的盐，还有食用油之后把蒜薹放进去，焯大概一分钟左右的时间一直到这些蒜薹微微发软，注意焯水的时间一定不要过长，不然蒜苔里面的营养和口感都会大打折扣的。加入盐和食用油就是为了让蒜苔保持一个翠绿的颜色，这样也会让人看起来更有食欲。蒜苔焯水之后立即过凉水，这样才能保证它的口感更加的清脆可口。

过了凉水的蒜苔用手撕开新鲜的蒜苔，其实特别容易就撕成长条了，而且比手撕杏鲍菇容易都不是一星半点儿，分分钟就能搞定一大盘了。把所有的蒜苔手撕成长条之后，盘在盘里，最好是带个造型，因为这样看起来不仅美观，而且特别让人有食欲之后，再准备适量的小米椒切进去一次，淋入生抽香醋，香油搅拌均匀之后就直接可以开吃了。

其实春天多吃蒜苔，不仅能杀菌消炎，增强人的抵抗力，而且它里面含有的食物纤维异常的丰富，经常吃还能排毒通便，多吃蒜苔还能防治动脉硬化，冠心病以及降三脂。在做这道手撕凉拌蒜苔的时候，超市一定不让时间过长，这样就会破坏蒜苔里面的大蒜素，影响它的杀菌消炎的作用。