春天不吃这个菜太可惜了杀菌消炎养肝降脂

如果说春天最适合的吃的蔬菜除了韭菜外，还有这蒜薹了，又称蒜毫、蒜苗各个地方的叫法微微有些不同。蒜薹是从抽薹大蒜中抽出的花茎，细细长长，大家都非常喜欢吃。最近天气回暖，蒜苗大量上市，为了尝鲜，这时的蒜薹非常鲜嫩，可以掐得出水了，买些回来开做。

春天气温升高，是细菌容易滋生的季节，因此不妨多吃点蒜薹，它可是抑制病菌作用的好东西。蒜薹中含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，能有效地杀灭病菌，起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。

同时蒜薹具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，能防止血栓的形成；蒜薹还能保护肝脏，预防癌症的发生，而春季养生的重点就是养肝。

-蒜薹炒鸡蛋-

by寻找桃花岛

用料

主料：蒜薹克、鸡蛋2个

辅料：大蒜3瓣、食用油30克、盐适量

做法

1.蒜薹洗净，切5厘米的小段，鸡蛋加少许盐少许水打散

2.锅里放油烧热，倒入鸡蛋液

3.把鸡蛋炒熟后出锅

4.油锅烧热放入大蒜，煸出香味

5.倒入蒜薹

6.加少许生抽和适量盐