家常菜之蒜薹炒牛肉,操作简单,牛肉入味,

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导读：

哈喽，各位亲爱的小伙伴们，大家好。现在又到了吃货给大家分享美食的时间。吃货今天给大家分享的美食是蒜薹炒牛肉。这道一道很常见的家常菜，至少经常会出现在牛肉的餐桌上。因为吃货的家里人能够很好地分配这道美食。有些人喜欢吃这道菜肴中的牛肉，而有些人则喜欢吃这道菜肴中的蒜薹。无论喜欢吃哪种食材，都不要错过这道美食哦！

这是一道操作简单，并且口感和营养都比较丰富的美食。操作简单是因为烹饪过程不会很繁琐，而口感丰富是因为蒜薹和牛肉的口感完全不一样。蒜薹比较嫩脆，非常爽口。而牛肉的口感富有嚼劲，非常入味。这道菜搭配着白米饭，吃起来很香。接下来，吃货就将这道蒜薹炒牛肉的烹饪方法分享给大家。

主料：

牛肉克，蒜薹克。

配料：

葱20克，姜20克，料酒（或黄酒）20毫升，生抽10毫升，植物油20毫升，红薯淀粉（或生粉）30克。

制作步骤：

步骤1、我们先去超市或者市场上，将上面会用到的食材买回来。将准备好的牛肉洗干净，剔除里面的筋膜。然后将牛肉放在砧板上，用刀先顺着牛肉的纹理，将牛肉切成长条的形状。然后将牛肉切成薄片状，装入干净的碗中备用。

步骤2、将准备好的蒜薹摘洗干净，去掉头部和尾部。沥干水分之后，将蒜薹切成段状备用。在装有牛肉的碗中，加入适量的食用盐、鸡精、老抽、料酒、红薯淀粉。接下来，用洗干净的手或者筷子将碗中的食材和配料搅拌均匀。

步骤3、然后把装有牛肉的碗放置20分钟左右的时间，把牛肉简单地腌制一下。起锅，把锅放到火上，然后在里面加入适量的植物油。等油烧热之后，将腌制好的牛肉片放入锅中滑散。等牛肉片被煸炒至变色，基本熟透之后，将蒜薹段和葱姜丝放入锅中。

步骤4、翻炒均匀之后，在锅中加入适量的食用盐和鸡精调味。翻炒至食材和配料混合之后，在锅中加入适量的生抽上色。我们继续翻炒，一直翻炒至蒜薹断生。然后在锅中加入生粉勾芡，翻炒至锅中的汤汁浓稠之后，出锅装盘，就可以开始享用这道美味佳肴了。

吃货感想：

以上就是吃货今天给大家介绍的这道蒜薹炒牛肉的做法。家常菜之蒜薹炒牛肉，操作简单，蒜薹嫩脆，牛肉入味，吃着香。蒜薹有一种独特的香味，所以这道美食被端上餐桌的时候，香味就已经开始让人垂涎欲滴了。如果大家想要尝试一下的话，那就赶快行动起来吧！