最爱的蒜薹炒肉

每次蒸米饭，我都喜欢炒一盘蒜苔炒肉搭配，因为在我记忆中，米饭和蒜苔炒肉是标配。

很小的时候，母亲在市里做清洁工，负责清扫一段长长的街道。母亲早上4:30出门，骑自行车一个多小时到市里，七点前扫完这段路就可以休息会儿，等到快中午的时候再清扫一遍就可以回家了。

母亲负责的这段路上有间公厕，那时候城里的公厕有专人看管，上公厕是要收费的，看公厕的是一对年龄比较大的老夫妇，母亲因为经常会把扫把、簸箕暂存在老夫妇处，所以跟他们很熟。

有一年秋末，父亲也老早出门干活了，母亲留我自己在家不放心，就骑车带我一起去扫大街了，我被捂得像一团球一样，拿着簸箕跟在母亲后边，新奇的看看左看看右，还帮母亲捡地上的枯叶。

七点多的时候，母亲带我来到看公厕的老夫妇那里，那位老奶奶很和蔼，一个劲的问我冷不冷，还埋怨母亲不该把这么小的孩子带来受罪，以后再带来直接放到她那里，万一冻着了可不是闹着玩的。

我并不觉得冷，也许时间长了，忘了多冷，我只记得那间公厕贴着白瓷砖，很漂亮很干净，我第一次见这么漂亮的厕所，比我们家还气派。

十点多的时候，母亲准备再去扫一遍就回家了，在那位老奶奶的要求下，把我留在了那里。母亲走了不一会儿，我就闻到了饭香，老奶奶用一个白茶缸给我端了一缸子雪白的米饭，香喷喷的冒着热气的米饭，上面铺了一层蒜苔炒肉，油汪汪的肉配上脆脆的蒜苔，香喷喷的米饭浇上肉汤，这是我吃过的最香的一顿米饭。

我们家这地方只种小麦，大米需要拿小麦换或者拿钱买，所以平时吃不到大米的，蒜苔炒肉更是少有的佳肴。母亲回来看到我吃了一半的米饭，讪讪的对那爷爷奶奶说：“看，可麻烦您老人家了，这孩子……”奶奶摆摆手：“一个孩子你客气啥，我去给你也盛一碗，吃了你们好回家。”母亲赶紧阻止了老奶奶，等我吃完就带我回家了。路上，母亲说，过几天咱们也吃米饭，再买点肉炖炖。

后来，过了多久再次吃米饭，我早已忘了，只记得那一茶缸米饭和那些蒜苔炒肉，记得那座干净锃亮的公厕，还记得那位个子不高但和蔼可亲的老奶奶，还有那位不爱说话，喜欢眯眼笑的老爷爷。直到现在，每次蒸米饭，我都会做盘蒜苔炒肉，因为在我印象里，米饭和它最搭配。