蒜薹用手撕着吃,脆爽又清新豆果美食

蒜薹是很好的功能保健蔬菜，具有多种营养功效，从营养和保健功效上来说：蒜薹性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌的功效，蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效，春天宜多吃！

By海燕的厨房

用料

蒜薹克大蒜一整颗生姜半个干辣椒少许白糖少许生抽2勺盐少许

做法步骤

1、蒜薹一份10-12根大蒜一整颗生姜半个干辣椒少许白糖少许生抽2勺盐少许

2、蒜薹清洗干净后摘去叶尖部（空鼓的部分）蒜剁成蓉，姜切成碎末，干辣椒切小圈状

3、煮锅里放清水，滴少许油，撒入少许盐放入清理好的蒜薹入锅焯水

4、蒜薹焯好之后过冷水放凉后手撕成条，具体的方法是纵向分成四份，再撕成细条放入盘中另起锅烧热油，把切好的蒜蓉，姜末，干辣椒圈放入小碗中，冲入热油

5、把香味激出来后再调入生抽搅拌成味汁

6、接着把调好的味汁浇淋到蒜薹上即可

7、成品图

小贴士

清脆爽口的手撕蒜薹轻松完成，餐桌上的一抹小清新，千万别错过哦！

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