宅家一碗凉面炒4个菜,扒好半头大蒜就开吃

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窗外的细雨打湿了院里的青砖，激荡着空气，丝丝香甜凉气钻进心里，此情此景，忽然想起了儿时妈妈做的温面条，犹如这细雨般条条温柔，入心。说做就做，也是简单，从洗菜到上桌，20分钟搞定，共是一面4菜，来看看是什么水平吧。

蒜薹炒鸡蛋，蒜薹是应季蔬菜，自己去地里抽的，蒜薹入锅翻炒，加少许盐，至变软变绿，倒入炒好的鸡蛋，在鸡蛋变老前出锅。

凉拌香椿，香椿同样也是应季菜，并且只在当下的月份里有：将香椿叶焯水，骰掉对人体有害的硝酸盐，沥干水分后切碎，加适量的盐和香油即可。

西红柿炒鸡蛋，这可是吃凉面条必备，放八角、甜面酱炸出香，先炒西红柿再炒鸡蛋，加盐提味即可出锅，炒的时候多放些油，味道更香。

切黄瓜丝，个人认为，手切的黄瓜丝粗细不一，更有层次感，要比擦丝器擦出来的好吃，如此清口的一道菜也是必不可少的。

将上述4样小菜浇在面条上，色泽鲜艳，再扒出半头蒜来，这蒜非常新鲜，蒜瓣清脆，丝毫不老，吃起来略辣，但味道更香。

蒜瓣是吃温面条必不可少的，有人爱捣成蒜泥，加些水调成蒜汁，但我觉得倒不如就着面条干吃，一口面一口蒜，蒜香将小菜的味道又提了一层，面条淡淡的麦香压制住了这一口辛辣。

用筷子戳了挑起，每根面条上都裹着不同的菜，各种菜香重叠，与薄凉的空气缠绕着，跟着面条就进了胃中，香甜，舒适。如此菜品，省时省力，尤其是配了蒜瓣，简单又美味，完美的迎合此情此景，你觉得怎么样呢？