这菜从年头吃到年尾,南方人天天吃,北方人

腊肉，是很多南方人喜爱的特色美食，独特的熏香味道，让很多人为止着迷，尤其是南方人，从年头吃到年尾，几乎天天吃顿顿吃，怎么吃都不腻。而北方人，很少有人吃这么多腊肉，很多人想买都买不到呢！

对于兔兔来说，腊肉就像是一份家乡情怀，就算远在千里之外，只要能吃到一口腊肉，就算回到了家乡，熟悉的味道带来的不仅是美味，还有对家乡的思念。

腊肉的做法很简单，和时令蔬菜搭配是最实惠聪明的做法了，趁着蒜薹还没下市，做一道蒜薹炒腊肉，一解思乡之情吧！

蒜薹/腊肉/生姜

植物油/鸡精

1.腊肉提前处理好洗干净切丝备用，蒜薹洗干净切断备用。

2.铁锅热油，放入切好的腊肉一起翻炒出香味，兔兔选择的这种腊肉偏肥，所以煸炒一会儿不会僵硬。如果是全瘦肉的话，可以等蒜薹炒至半熟再放，搅拌一下即可。

3.煸炒至腊肉的肥肉变透明，放入切好的蒜薹一起煸炒。

蒜薹富含纤维素，能促进食欲，帮助消化。

4.出锅前放入适量鸡精调味即可，腊肉本身很咸，不需要放食用盐了，吃得太咸对身体也不好。

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