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中伏期间湿气重,常吃四道祛湿菜,祛湿

2025/5/18 来源：不详

40天漫长的三伏天，闷热多雨，酷热难耐，平日里很多人喜欢喝一些冷饮解暑解渴，导致体内聚集大量的湿气，就会出现消化不良，食欲不振，精神不佳的状态，不利于我们的健康，三伏天湿气重，建议多吃这四种食物，祛湿排毒，消暑降火，健康度夏。

中伏期间湿气重，常吃四道“祛湿菜”，祛湿排毒，清热降火正当季

1、蒜薹炒肉

蒜薹洗干净，切成长段备用。瘦肉洗干净后切丝，加入食盐、料酒、酱油、食用油、淀粉抓拌均匀，腌制10分钟。，木耳提前泡发，洗干净备用。葱切段，姜切丝。

起锅放油，烧热后倒入腌好的肉丝，大火滑炒至变色，盛出备用。锅里留底油，放入葱姜爆香，倒入木耳、蒜薹大火翻炒一会儿，断生后加食盐、酱油、鸡精调味，把炒好的蒜薹倒回锅里，翻炒均匀即可出锅。

2、鲫鱼豆腐汤

鲫鱼清洗干净后，控干水分，切点葱姜放到鱼里面来回擦，腌制十分钟。嫩豆腐切成小方块，海鲜菇切成小段，裙带菜泡发好。

锅中烧上水，加入少许的食盐，水烧开后，把豆腐焯水两分钟捞出来，锅中油烧热后，把鲫鱼煎至金黄压碎。炒出香味。然后加入少许葱姜，加入开水，开大火熬煮十分钟，然后用漏勺把锅中的鱼杂都打捞出来，把鱼汤再过滤一下，倒入锅中，再把豆腐、海鲜菇和裙带菜放入锅中，加入一勺食盐和胡椒粉调味，最后撒上枸杞、葱花就可以出锅，鲫鱼豆腐汤就做好了。

、宫保鸡丁

将鸡胸肉清洗干净，然后切成大小差不多的小丁，里面加入料酒、白胡椒粉、生抽和盐，搅拌均匀腌制一会，也可以加入一些淀粉，这样鸡胸肉更加嫩;腌制鸡肉的时间可以切一些配菜，把黄瓜去皮，胡萝卜也去皮，都切成和鸡胸肉差不多大小的丁状;大葱清洗干净切成小圈;花生米在微波炉里面叮一下，等冷却之后，把皮去掉，备用;

准备一个碗，里面装入一些生抽、老抽、糖、醋、淀粉和料酒，加入一些清水稀释搅拌均匀;锅中加入适量的水，水开将胡萝卜放入进去焯一下水;锅加热，倒入适量油，油热先将鸡胸肉炒熟，盛出备用;锅中留点底油，里面加入一些辣椒段、花椒炒出香味，接着再加入一些豆瓣酱炒出红油;再将肉丁和蔬菜丁一起放入进去，翻炒裹上红油;最后将调好的酱汁倒入锅中，炒到酱汁浓稠，上色就可以出锅了。

4、家常炒扁豆

扁豆清洗干净，掰成两段即可，也可以切成丝。炒制之前先来调一个料汁，碗中放入生抽2勺、少许食盐、半勺白糖、1勺水淀粉，搅拌均匀。

起锅烧油，放入蒜末、小米辣翻炒出香味，再放入控干水分的扁豆翻炒，记住这个扁豆一定要炒熟，不然有可能出现不适。翻炒的过程如果觉得太干，可以加入一点清水，盖上盖子焖煮一分钟左右。翻炒至扁豆变软、颜色变深，就可以把青线椒放进来了，快速翻炒至断生。最后淋入料汁，翻炒均匀即可出锅。

所以想要健康又长寿，必须认识到食物的力量！中老年人要特别重视食疗养生！药膳养生可以使人增强体质，保持健康。人体健康的一个重要因素就是增强体质气血畅通，人体体质可以分为先天遗传和后天的获取。正气充实而身体强壮，反之则弱。后天体质是否健康主要来源于人的一日三餐，健康的饮食养生观念对人体的健康至关重要。

“以食养人”可不是简单说说而已！

那么，什么是食疗？

食疗又称“食治”，从中医的理论上说，这是一种利用食物的特性来调节人体极致的功能，让人身体获得健康或者愈疾防病的方法。

中老年人的胃病、失眠、感冒、慢性气管炎、慢性咽炎等问题可以通过进行食疗辅助治疗，这样能让疾病更快、更好的痊愈。

一、雪梨加两勺贝母，咳嗽痰医院了。

二、苹果加上小米煮着喝，血气一下就上来了。

三、菠菜猪肝汤喝两天，眼睛第二天就亮了。

四、米醋泡上核桃，坚持吃几天，记忆力增强了。