让人闻香止步的酸辣酱汁泡蒜毫

2022/10/20 来源：不详

这是一个昨天同系列老存稿卖相看起来不咋好的故事……但是很有那种夏天的感觉，时间过得好快啊-----01.05.1

Bysure汪

用料

蒜薹一把生抽一份醋一份+糖可选香料自选干辣椒四五个盐适量

做法步骤

1、蒜薹去苞收拾干净，如果叶叶够新鲜的话可以切碎了炒蛋吃

、切/剪成自己喜欢的长度扔一大盆/碗里撒点儿盐

3、抖匀盖好扔冰箱冷藏几个小时或者一晚上

4、隔天从冰箱挪出来把盐水滤掉直接泡，或者摊开晾到表面有点儿蔫了再用

5、根据菜量和个人喜好往锅里倒醋倒生抽

6、随便扔点儿八角花椒干辣椒什么的进去，大火煮开蘸点儿汁尝尝小心烫

7、看情况兑水加糖补点儿料调成自己喜欢的味道，关火晾凉了跟收拾好的蒜薹一块儿装瓶/盒里

8、盖起来搁冷藏泡着就行，啥时候想吃了啥时候拿双干净筷子往外取，一斤泡一瓶顶十来天没问题

9、走了哟，明天见~

蒜薹的营养功效

1.杀菌作用：蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。

.通便防痔：蒜薹外皮含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘。多食用蒜薹，能预防痔疮的发生，降低痔疮的复发次数，并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。

3.防治预防冠心病、动脉硬化、降脂等作用：蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。

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