百吃不厌的家常菜,既下酒又下饭,几天不吃

蒜薹不是本地菜，即使夏天价格也不便宜，冬天就更贵了，不过家里人就是喜欢吃，一年四季都少不了它的身影，各种吃法，各种搭配，热炒凉拌，真是百吃不厌，几天不吃就想得慌。今天小编给大家分享一道蒜薹炒肉，再普通不过的家常菜啦，各家有各家的炒法，各家有各家的味道，小编家习惯先腌制肉丝再炒，肉质鲜嫩，蒜薹爽口，非常美味的下酒下饭菜，每次炒一大盘都吃的精光。

蒜薹，就是大蒜的花薹，包括花茎和总苞两部分。薹苞是大蒜花茎顶端的总苞，内含发育不全的花序。前几天看到有朋友专门炒薹苞，大部分人和小编一样吧，都不知道薹苞也能吃，而且还是非常美味的小炒，看来薹苞被扔掉实在太可惜，小编想过了下次一定要尝尝薹苞的美味。蒜薹营养成分很高，有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等人体所需营养成分。蒜薹性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌的功效。可见蒜薹是非常好的营养保健食材哦！

所需食材：蒜薹g；猪肉g；油适量；盐适量；五香粉适量；料酒适量；生抽适量；糖少许；淀粉少许。

做法：1、蒜薹摘洗干净；

2、根据自己喜欢的口感切段；

3、猪肉洗净切条；

4、加入料酒、生抽、少许淀粉拌匀腌制10分钟；

5、炒锅加入适量的油，爆香五香粉（这里可以放点姜丝，我家小朋友不喜欢姜就没加），加入腌制好的肉丝翻炒至断生；

6、加入蒜薹翻炒至断生，炒至口感脆脆的即可，不要炒过了，蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。蒜薹炒的太烂没有辣素就失去了应有的功效；

7、加入盐、糖、生抽调味；

8、出锅装盘。

蒜薹的各种吃法，您更喜欢哪一种，请在下方留言，和大海一起讨论。感谢您浏览我的文章，如果喜欢，请多多