2道好吃的家常小炒肉,味道简直美极了,邻

2022/11/7 来源：不详

平时家里的餐桌上少不了的一道菜就是家常小炒肉，小炒肉的特点就是荤素结合，味道独特，各有特色。小炒肉的做法没有什么红烧肉之类的复杂，做法很简单，随便就能上手的，味道却美极了，超级下饭的菜类，邻居闻到也要来蹭饭的，隔壁家的小孩子都馋哭了。今天，就给大家讲几道好吃的家常小炒肉，赶紧学着点。

一、尖椒炒肉

尖椒炒肉是很常见的一道家常菜，几乎每家的餐桌上都会有这道菜。做法往下看。

食材：五花肉适量、猪肉适量、尖椒4个、油适量、盐适量、鸡精适量、蒜半颗、料酒、老抽、淀粉。

做法：1、把大蒜弄干净后切成片，尖椒洗干净切成条，五花肉和瘦肉切成片，瘦肉片里加一点盐、鸡精、料酒、老抽、生粉进去用手抓均匀，腌制大概5分钟左右。

2、锅里直接加油，锅要凉的，等油烧到六成热的时候，把五花肉放进去翻炒，等到五花肉的颜色变成黄色，把之前切好的尖椒和蒜片放进去，一直翻炒。

3、然后加入适量的盐进去继续翻炒，然后把腌制的瘦肉放进去翻炒，大概三四分钟就可以了，可以尝一下味道，可以的话就可以出锅了。

二、蒜薹炒肉

蒜薹炒肉也是很常见的一道家常小炒肉，几乎每次炒肉都会炒的一道菜。

食材：蒜苔一把、瘦肉适量、红椒一个、柿子椒一个、盐、油、生姜、蒜、生抽适量、老抽适量、生粉适量、黄酒适量、白糖适量。

做法：1、把瘦肉清洗干净切成丝，倒入适量的黄酒，加几滴清水进去，然后放适量的生抽、老抽进去，沿着一个方向搅拌均匀，加适量的生粉进去继续搅拌均匀，放适量的油进去再搅拌均匀，腌制大概5分钟左右。

2、生姜和蒜切成末，青椒和红椒切成丝，蒜苔处理后洗干净切成段。

3、锅里加适量的油进去，等油温上来后，把生姜和大蒜末倒进去炒香，有香味后把肉丝放进去，开大火，等肉丝快熟时捞出净肉。

4、锅里不用再加油，用底油，加蒜苔倒一些清水进去，等蒜苔不再是生的时候放入青椒、红椒丝翻炒均匀。

5、放适量的白糖、生抽、盐进去调味，然后把肉丝倒进去，翻炒均匀就可以了。可以尝一下味道，在考虑还需要加什么调料。

这2道家常小炒肉是经常吃的，味道简直是美极了，你们是不是也这么认为的呢？赶紧学会做给家人吃吧！