少年,你会做饭吗

白癜风治疗有效的方法 http://pf.39.net/bdfyy/jdsb/190423/7082970.html

一、引子

做饭这件事，人人都会，看起来也简单。

夫妻做饭，比翼双飞

切点原料，热一点油，划拉划拉炒几下，再加点调料，不就成了吗？但吃的时候，嘴巴是不会骗自己的，好吃与不好吃，立刻见分晓。

为什么看起来差不多的做法，做出来的品质却可能差别很大呢？

做饭刀法-切的大小

因为做饭这件事，里面还是有很多很多门道和细节。说白了，做好饭，无非几点——刀工均匀，火候恰当，调味准确，然而就这么3点，做好却十分不易，也绝不是一日两日之功。

做饭刀法-切的厚薄

当然，烹饪也绝不是什么神秘的玄学，而是学问、知识和经验。

二、印象做饭

在我的印象里，其实做饭不是那么的麻烦，可就是提不起精神来做饭，就是感觉太麻烦，事先要买菜，买回来还要洗菜，然后就是烹饪，最后整点面条或者是蒸点米饭也是必须的。最后才是等菜烧好了，饭煮熟了，才可以开吃，吃完，还要一阵地收拾残局，比如刷刷碗，洗洗筷子啦，等等。整个过程没有2小时，下不来的，亲！

做饭其实不难

所以，我就一直不怎么做饭，印象中在家里的话也就做过一次面条，似乎还不是很成功。在天津那会一个人住，也就是煮一锅的面条吃两顿，炒菜是没有的事。

后来我发现其实做饭并不浪费时间：首先，做饭并不浪费时间。做饭的时候，可以听音乐，调节心情；可以听书，不耽误信息的获取；可以自己思考问题，比如人生。其次，我们应该把时间浪费在什么地方呢？应该做更有价值的事，还是应该就用来打游戏。吴晓波曾说过‘把时间浪费在美好的事情之上’，而显然做饭就是这样一件美好的事。对于价值的区分，无论怎样，都是把眼前的事情做好，才谈得上追求更高的价值。

做饭是一件美好的事情

做饭，是将食物处理制作为餐点的方法和艺术。一个好的菜肴，色香味形俱佳，不但让人在食用时感到满意，而且能让食物的营养更容易被人体吸收。

三、今晚做的第一顿饭

眼看这年快过完了，我想着能为媳妇做点什么呢，“眉头一皱，计上心来”，对了，就是做饭，我可以为她做上一顿饭，也算是自己做饭道路的开始，将来还要做更好的饭菜。

1）买菜：说干就干，骑车从通惠河的夕阳余晖中回来，跳了一会小绳，我就鬼使神差到了菜市场，买一点挂面是必须的，然后，我拿了一板蒜薹，买了豆芽和土豆，就兴冲冲地回家了。

媳妇指导我做饭

2）炒菜：媳妇半躺在床上看《教父》，作为我这次做饭的总指挥师，她只动口，动手的具体操刀的活我来弄。我先是打水把豆芽洗了两边，当然还有蒜薹和白菜。然后就是起火，将锅里的水烧干了，倒入些许菜籽油，浸没半个锅底，等1分钟左右，将切好的蒜薹，豆芽和白菜，依次倒入。这时候，菜和油在锅里滋滋地响，我就拿勺子翻炒，等一会，就依照媳妇她老人家的吩咐，开始加入酱油上色，加入陈醋增酸，最后才是食盐变咸。媳妇不喜欢味精，也不喜欢别的什么调料，所以我们老家我觉得非常美味的“南德调味料”我也忍痛没有加。

我炒的菜-豆芽白菜炒蒜薹

3）煮面：差不多的时候，我看着锅里的热气，自己也有点成就感了，我拿了筷子，夹了两根豆芽，一吃，还阔以，熟了，我做的菜出锅喽。媳妇对我的饭菜处女秀给予了肯定，我也喜不自胜，然后就是煮面条了，这个更简单了，因为媳妇喜欢刚炒了菜的锅的味道，所以，我直接加了水，等水煮沸，就三下五除二地倒进老家挂面，一分钟过后，面就熟了。

两人笑开颜

4）开吃：齐活，面条和小菜都有了，媳妇吃的也挺带劲，连夸我的手艺还阔以，我们也在家里的