晒晒家乡的年夜饭,外甥媳妇准备的4凉8热

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晒晒家乡的年夜饭，外甥媳妇准备的4凉8热12道菜，真正的北方特色。回家过年，兄弟姐妹大团圆，其乐融融，东北人特别讲究团年饭，姐姐一家子今年的春节是团聚在外甥家，外甥媳妇很会做菜，老早儿就定出了年夜饭的菜单，年三十上午还要加班，下午赶回家做了这么丰盛的一桌，一家人欢欢喜喜团团圆圆过大年。这12道菜源自一年有12个月，四凉八热则是一年有四季，四平八稳，每一道菜都代表着吉祥，这一桌菜寓意着新的一年财源广进，吉祥如意，连年有余，幸福生活红红火火。分享姐姐家的年夜饭。先来看看菜单，12道菜荤素搭配，冷热搭配，软硬搭配，老少皆宜，适合全家人的口味。大家忙着玩，忙着吃，片片拍的不全，先上4道凉菜，酱菜拼盘、麻酱拉皮；皮冻牛肉；烧鸡。这4道菜烧鸡是买现成，其余都是自己提前备好的。酱菜就是熏酱菜包括鸡胗猪肝等，因为赶时间，这些菜都是提前一天就准备好了，一大早儿外甥媳妇就提前切好，盖上保鲜膜，吃的时候端上桌打开保鲜膜即可。这道菜是东北特色菜，各大小饭店都有，一年四季都是备受青睐的菜肴，放到团年饭的餐桌上最合适，爽口解腻，下酒下饭。8道热菜包括干炸排骨，葱姜炒大虾，猪蹄，清蒸鳜鱼，蒜蓉粉丝蒸扇贝，炸春卷，西芹腰果木耳，肉炒蒜薹。这些热菜有些也都需要提前腌制好，开火一蒸一炸就OK了。干炸排骨是小朋友最爱吃的菜，外焦里嫩，香而不腻。清蒸鳜鱼适合老年人吃，软嫩鲜香。蒜蓉粉丝扇贝是全家人的大爱，做少了真的不够吃。炸春卷本是应着节气，因为年三十巧遇立春，上一盘春卷再合适不过了，百密一疏，赶着上班，忘记解冻春卷了，临时更换菜单，这道菜是和子时的饺子一起吃的，依然应着节气。葱姜炒大虾，出锅前再加点番茄酱，别有风味，味道极其鲜美，老人孩子都爱吃。因为春卷没解冻，临时换成炸鸡柳，真不错，孩子们特别喜欢吃。一个字，香，香而不腻，小朋友的最爱，特喜欢脆骨，越嚼越香。非常爽口的下饭菜，颜色也漂亮，看着就有食欲，解腻开胃，下酒下饭菜。团年饭总是要配两道青菜，这个季节蒜薹是最佳的选择。非常美味的家常菜，在巴马这地方还没见过有卖蒜薹的呢，北方人比较喜爱的佳肴，作为北方人也想吃了。这是一桌具有北方特色的年夜饭，欢迎留言，