2月,不懂吃这道菜就亏了,杀菌防感冒,隔

2月，不懂吃这道菜就亏了，杀菌防感冒，隔三差五吃，全家都受益。初春天气乍暖还寒，最容易患感冒的就是这个时节了，不仅要在衣着上做好调整，更要保证身体有强大的抵抗力、免疫力才能够有效预防感冒。今天小编就要来推荐一道好菜，红肠炒蒜苔，蒜苔中含有一定的大蒜素，也就和我们吃的大蒜有异曲同工之妙，这种元素有很好的杀菌作用，隔三差五吃一吃能够起到预防感冒的作用。而且蒜苔本身口味也很爽脆，受到了很多人的喜爱，全家都爱吃，没事吃一点，全家都受益呢！

红肠炒蒜苔

By明儿小厨

配料：

红肠克、蒜苔克、姜适量、油盐醋适量

烹饪步骤：

1.首先处理食材，蒜苔掐掉小尾巴，洗净切成四五厘米的段；红肠切片备用。

2.炒锅烧热倒入食用油，油热放入红肠和姜片煸炒。

3.炒至红肠变色，放入蒜苔翻炒。

4.翻炒均匀后，放盐调味。

5.炒至蒜苔断生后，即放入醋炒匀后即可出锅上桌。

烹饪小贴士：

1、蒜薹（蒜苔），又称蒜毫。它是从大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜薹在中国分布广泛，南北各地均有种植，是蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。2、蒜薹（蒜苔）是很好的功能保健蔬菜，具有多种营养功效。农村的每一家都会种上几畦。3、江苏省射阳县被国家命名为“中国蒜薹之乡”，是蒜薹及蒜头的主要产地。另外山东莱芜、金乡、江苏邳州、河南杞县、中牟均是蒜薹和蒜头的主产区。河北省永年县、大名县也以大蒜为主要产物。蒜分两季蒜薹和蒜头。苍山大蒜以生产蒜薹为主，成熟大蒜的个头比较小，济宁曲阜市也是以蒜薹为主的商河大蒜品种。

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