吃了30年蒜薹最爱这做法,颜色翠绿口感清

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过去哈妹做蒜薹的时候，都是与鸡蛋、腊肉这类食材一起炒着吃的。前几天哈妹跟一位香哈的忠实用户学了一招——手撕蒜薹。

这种做法只放一点点香油，清清爽爽的，也让蒜薹更加脆嫩，本身的甜味也烘托出来了，推荐大家吃吃看哦！喜欢的友友记得收藏呀！

手撕蒜薹

by最远的星空

配料:

蒜薹克、小米椒适量、生抽适量、蚝油适量、香油适量、盐适量、鸡精适量、醋适量、姜蒜少量、白糖少量

烹饪步骤:

1.成品图

2.蒜薹洗净。

3.准备好小米椒，姜蒜切粒。

4.锅里烧开水，放蒜薹焯一两分钟，有点发软即可。

5.焯完水立即过凉水。

6.控干水后，从中间把蒜薹撕开，一根蒜薹可以分成四条，细点比较好。太长可以切两段或者三段。

7.撕好摆盘。

8.碗里放小米椒，姜蒜，盐，生抽，蚝油，香油，鸡精，醋白糖调味。

9.调好的料汁浇在蒜薹上就可以了。

10.酸辣味，很开味下饭。

菜谱小贴士:

蒜薹要买浅绿的容易掐断的才嫩，调味料可以根据自己的口味调整。

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