蒜苔不要炒着吃了,试试这种新做法,开胃下

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人生苦短，再来一碗。今天用蒜苔来为大家分享一道家常美食。蒜苔是日常生活中常见的蔬菜之一，蒜苔的营养非常的丰富。相信大家一看到蒜苔，都是把蒜苔炒着吃。今天就教大家一道简单又美味的蒜苔凉拌菜，吃起来美味可口，开胃下酒。喜欢的朋友赶紧来试试吧！

：蒜苔、胡萝卜、木耳、大蒜、小米椒、花椒粉、食用油、食用盐、白糖、生抽、陈醋、花生米

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第一步：首先准备适量的蒜苔，然后先把蒜苔放在大碗里面，跟着就往大碗里面倒入适量的清水和一勺食盐，把蒜苔清洗干净。接着就把蒜苔放在案板上面，用刀把蒜苔的头尾去掉，再把蒜苔切成两段。最后把切好的蒜苔放在盘中备用。

第二步：首先准备适量的胡萝卜，然后先把胡萝卜放到厨房的流水下面，把胡萝卜的表面清洗干净，跟着再用削皮器把胡萝卜的外皮削掉不要。接着就把去了皮的胡萝卜放在案板上，用刀切成片。最后把切好的胡萝卜片装在盘中备用。

第三步：接下来起锅烧水，锅中倒入适量的清水。锅中水烧开后就把准备好的蒜苔胡萝卜一起倒进锅中焯下水，跟着再往锅中再加点食盐和食用油。同时用勺子不停的翻动，最后把它们焯至断生后就捞出来过下凉水。

第四步：接下来就把提前浸泡好的木耳取出来，然后就把木耳捞出控水放进锅里面，也焯一下水。接着就用勺子不停的翻动木耳，使木耳在锅里面均匀的受热。最后把木耳焯至断生后，就捞出来装在干净的大碗中备用。

第五步：接下来蒜苔已经过凉了，然后就把过凉的蒜苔捞出控水放在干净的案板上面，接着用手把蒜苔撕成细丝，最后把蒜苔全部都撕好了之后，就和焯好水的木耳装在一起备用。

第六步：接下来准备适量的干净大蒜和小米椒，然后就把大蒜和小米椒放在案板上，先用刀背把大蒜拍碎，再剁成蒜末。而小米椒则切成辣椒圈，最后把切好的大蒜和小米椒一起放在蒜苔的上面，跟着再加入适量的花椒粉备用。

第七步：接下来起锅烧水，锅中倒入适量的食用油。锅中的油温烧至七成热时，就浇到切好的蒜末和小米椒上面，激发出香味。然后再蒜苔碗中加入适量的食用盐、白糖、生抽、陈醋、花生米调味，最后用筷子翻拌均匀后备用。

接下来就把过凉的胡萝卜片，围绕着盘子摆放一圈。然后就把搅拌好的蒜苔花生米倒进盘中，即可食用，就这样一道美味的蒜苔凉拌菜就做好了，吃起来美味可口，开胃下酒。如果你也喜欢的话，就赶紧动手试试吧！

1、木耳要提前用温水和白糖泡发哦！

2、不喜欢吃小米椒的朋友，可以用辣椒油代替哦！

今天的美食就分享到这里啦，每天分享一道不同的家常菜给大家。如果有喜欢的朋友可以点赞