牛腩原来可以加蒜薹煮,鲜香十足营养高,全

白癜风怎样治 http://m.39.net/pf/a_6983854.html

牛腩别再炖萝卜了！蒜薹和它才是天生一对，酱香十足，鲜嫩可口！每年冬天很多人都用牛腩炖萝卜，认为牛腩和萝卜是最佳搭配，其实不是。牛腩是可以和蒜薹煮，牛肉酱香鲜嫩，蒜薹脆嫩爽口，鲜香味美营养高，全家老小都爱吃！

牛腩营养丰富，是冬天最佳进补的肉类，每年冬天，牛腩、牛肉都是我家冬天最常吃肉类。以前牛腩喜欢炖萝卜，牛肉习惯炒着吃。自从婆婆来做饭，家里蒜薹就经常出现在餐桌上，不仅加猪肉炒、还用蒜薹炒牛肉，蒜薹炒鸡蛋。蒜薹炒牛腩是我家最近喜欢吃的一道菜，非常美味，下饭下酒，口感丰富。

蒜薹炒牛腩技巧：1.牛腩要浸泡10分钟，把牛腩里面的脏水清除。2.炒牛腩之前，用压力锅把牛肉炖烂，炒牛腩时可以。3.蒜薹的挑选，嫩绿的蒜薹才鲜嫩。蒜薹的花苞不可吃用，口感老。4.加胡萝卜，颜色鲜艳，营养丰富，孩子更喜欢吃。接下来分享具体做法：

食材：牛腩克、胡萝卜半个、蒜薹克、香葱、大蒜、生姜、桂皮、陈皮、大蒜、十三香、油、盐、酱油、料酒。

步骤1：胡萝卜去皮，洗净切薄片；蒜薹洗净，切3里面长，花苞去掉。蒜薹的切开中间白心，说明蒜薹老了，新鲜蒜薹是实心，脆嫩，用手指可以掐断。其中，胡萝卜半根即可，增加颜色和口感。

步骤2：牛肉用冷水浸泡，清香干净，放入压力锅、然后桂皮、陈皮、生姜，放入压力锅炖10分钟，把牛肉捞出。

步骤3：热锅倒油，放入切的生姜、大蒜，煸炒香，转为旺火，倒入牛腩炒、料酒、酱油、十三香、炒至酱香，然后出锅。

步骤4：把切的胡萝卜倒入锅里，爆炒八成熟熟出锅。炒胡萝卜不需要放任何的油和盐。只要炒八成熟即可。

步骤5：锅里倒入适量的油，转为旺火，倒入蒜薹，爆炒八成熟，蒜薹要大火炒，才脆嫩。

步骤6：接着加入炒好的牛腩、胡萝卜、放盐、均匀炒均。这个时候的牛肉的非常香，入口即化，蒜薹脆嫩、胡萝卜香甜。太好吃了。

1.牛腩挑选技巧，无异味，无黑斑。牛腩可以提前一个晚上从冷冻箱放入冷藏箱，煮的时候就不需要等待解冻，牛腩也会保存新鲜。2.牛腩直接炒很难炒烂，所以要压力锅加少许水炖烂，这样的牛腩才会入口即化。3.十三香需要放一点点，增加香味，去腥提鲜，牛腩会更加香。

牛腩炒蒜薹你吃过吗？如果你一直吃牛腩炖萝卜，就一定要试试牛腩炒蒜薹了，牛腩入口即化，蒜薹脆嫩鲜香，完全不同的口感，比萝卜炖牛腩好吃了。期待你留言，分享你喜欢吃的牛腩做法。关于牛腩，你有哪些建议的菜？下次我分享红烧牛腩的做法，如果你喜欢吃，亲继续