山西省长治市长子县的这几样特色小吃,一定

今日到了长子，第一件事情就是走进饭店，好好的犒劳一下自己的味蕾。

猪头肉是必不可少的下酒菜。长子的猪头肉很具特色，煮的时候不放如何调料，入盘的时候不是简单的切成片，而是一手按住整块的肉，一手用刀一片一片的把肉成片，而后用醋蒜调起来，就可以吃了。调好后的猪头肉色泽鲜嫩，片薄如纸，满口留香。

炒饼也是长子县的特色饭，饼丝与蒜薹粉条还有肉，爆火炒在一起，夹起来吃的时候个帅帅的（这是老家土话），意思是柔软，Q弹，有韧性，当然也是香飘四溢了。

甩饼也是一个特色，薄薄的烙饼又香又脆，入盘时一切四块，然后把猪头肉卷进去，一口吃下去那叫一个爽。

还有蒸饺，记得我们小的时候，这个主食是当地人们的家常饭，不知道什么时候就登上了大雅之堂，如今也成为大酒店餐桌上的一道佳肴。当然是既接地气又很美味

接下来就是享有盛名的汆汤，这碗汤里有丸子、小苏肉、油炸豆腐块、油炸土豆块、粉皮、海带丝、菠菜等食材合煮而成。独特的家乡味道。

我们有说有笑围着桌子，细嚼慢咽的品着家乡的特色餐饮，心中有说不出的高兴。

又是一年四月天，阳光明媚春暖花开，远离喧嚣的城市，呆在一个熟悉的小乡村里，呼吸着清新的空气，用土的掉痂的家乡土话谈论着儿时的囧事，好开心。