这个季节多吃它,具有温中下气补虚,调和脏

这个季节多吃它，具有温中下气补虚，调和脏腑以及具有活血防癌！

成为美食达人还应该是身体健康、吃嘛儿嘛儿香的主儿。试想一个身体羸弱的人，在饮食上边有诸多禁忌，嘴里要淡出鸟来，怎么可能品味得到美食带来的欢愉呢。时下，不少人被所谓的科学饮食、健康饮食忽悠，在饮食上面诸多禁忌。这方面我是有些不同看法的，一个人再怎样注意饮食，也不过是活个几十年，不论怎么注意，也不会活到彭祖的岁数。那么，与其如此还不如达观些，这样或许还能饮食多样化，落个好身子骨，能多活几年呢。当然了，暴饮暴食，特别是那些暴殄天物、有违天和式的绝不可取。

蒜薹，又称蒜毫，也可称为蒜苔。它是从抽薹大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一，常被简写作“蒜苔”。蒜薹在我国分布广泛，南北各地均有种植，是我国目前蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。蒜薹是很好的功能保健蔬菜，具有多种营养功效。农村的每一家都会种上几畦。

蒜薹具备食用和食疗的双向功效。它性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。

台湾有一道经典家菜称之称苍蝇头，用到了蒜苔、牛肉末或猪肉末、辣椒碎等。因为颗粒小，所以称为苍蝇头。材料：蒜苔猪肉姜葱蒜生抽老抽蚝油盐糖步骤：将蒜苔切丁猪肉切成碎丁腌制（生抽、料酒、盐、糖、淀粉拌均腌制十分钟左右）。

起锅热油倒入腌制好的肉丁翻炒片刻，盛出备用。另起锅倒入油，爆香蒜姜葱，如果不喜欢蒜，可以去除。接着倒入蒜苔进行翻炒，入盐，无须加水，蒜苔会出水，至八分熟时倒入肉丁，老抽上一轮颜色继续翻炒，出锅前按个人需求入鸡精，也可忽略不用。

超级下饭的台湾经典家常菜苍蝇头就做好了。

蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。

最后小编有话说：看完之后你们觉得怎么样呢，或者看完之后大家有什么想说的欢迎网友们尽情吐槽，有什么喜欢看想看的文章也可以告诉小编哦！小编会和大家一起分享！