大蒜最适合什么温度各阶段有差异,农民朋友

大蒜是我国南北各地均有栽培的适应性较广的蔬菜之一，也是居家必备的调味品之一在我国对外出口蔬菜中，大蒜也是重要蔬菜单品。获得高产优质的大蒜是取得较好栽培效益的重要基础，要做到这一点就需要为大蒜的生长创造较为适宜的生长环境，这其中很基础的一点就是为大蒜的生长创造较为适宜的温度条件。

大蒜在幼苗期、越冬期、鳞芽花芽分化期等各生长期以及储藏休眠期对温度的要求各不相同，咱们蒜农朋友只有了解了每一个阶段对温度的适应特点，才能或高产优质栽培打下基础。

幼苗期

大蒜喜冷凉环境，在温度稳定在3-5摄氏度的时候，根系就可以进行伸扎并吸收营养，不过在温度较低的时候生长速度较为缓慢，发芽期最适于芽体和根系生长的温度介于12-16摄氏度。

在生产上常利用大蒜生根及发芽较早的特性进行春播，具体的时间为土壤刚开始开化的时候进行播种，大蒜的随着气温的回升生长速度随之加快，这样可以尽可能的做到提前收获以取得较好的价格优势。

越冬期

大蒜的耐寒能力较好，秋播大蒜在温度稳定在3摄氏度以下的时候地下根系和地上叶片生长停止，进入休眠期。在大蒜幼苗生长量适宜的情况下（4-5片叶），大蒜可以耐受-10℃左右的低温。

但是在-10℃以下的低温持续时间较长，或出现-15℃以下的低温大蒜苗就会面临被冻伤或冻死的风险，如果在越冬前大蒜秧苗生长不适宜，叶片少于4片或多于6片，大蒜的抗寒能力也会被削弱，因此在生产上，如果冬季温度较低的地区，应该采取春播，避免秋播造成损失。

鳞芽花芽分化期

即大蒜鳞芽（蒜头）和花芽（蒜薹）分化阶段，时间一般是早春，大蒜发生退母之后，大蒜只有完成鳞芽和花芽分化后才能形成正常的蒜头和蒜薹，不然就会形成无蒜薹的独头蒜或分瓣蒜。要完成这一分化过程需要满足一定的温度要求。

具体来说鳞芽分化需要满足0-5摄氏度的范围内的天数不少于5-10天（因品种而异），花芽的分化则要满足在0-4℃的范围内的天数不少于30-40天（因品种而异）。

蒜苗和蒜薹生长期

蒜苗和蒜薹生长期即大蒜的营养生长期和生殖生长期，在这一阶段的生长适宜温度为15-20摄氏度，最高不超过25摄氏度，在温度高于26摄氏度的时候，大蒜的地上部分便会枯死。

因此不管是春播还是秋播，适时播种，是大蒜的整个生育过程尽可能处于适宜生长的温度范围内，可以延长大蒜叶片的功能期，对提高大蒜蒜薹、蒜头的产量以及增加栽培效益都有重要意义。

休眠期

即大蒜收获后储藏期的温度，大蒜具有较好的耐寒能力，储藏期对温度的要求也相对较低，在这一阶段较为适宜的储藏温度为-3--1摄氏度范围内，在相对湿度保持在90%的条件下，可以更好的延长储藏时间并提高储藏期的大蒜品质。

总得来说，大蒜的抗寒性强于多数蔬菜，在生长过程中的低温耐受性也比较好，根据幼苗期、鳞芽、花芽分化期等各阶段对温度的适应特点，来合理选择品种，并适时播种，对确保大蒜的安全越冬，并实现高产优质栽培具有重要的指导意义，蒜农朋友要结合本地的栽培习惯和栽培目的进行科学栽培，才能确保取得较好的栽培效益。