蒜苔炒牛舌,这样做,更美味

你们都知道牛舌头吧？是否吃过牛舌头？感觉怎么做牛舌头会更好吃？其实，我感觉牛舌头还是炒的比较好吃，主要就是看牛舌头和哪种食材搭配了。毕竟生活中的食材是太多了，想要做好一道美味的菜就需要知道各个食材之间的搭配，要不然就不会能做好一道好菜。好的厨师，其实给她最简单的食材，它也能做出一道非常美味的家常菜。而对这个这牛舌的话，我建议用蒜苔配上辣椒炒，所以这道菜就叫做蒜苔炒牛舌。

原料：g左右的蒜薹，25g左右的青椒，15g左右的红椒，g左右的卤牛舌，另外还需要适量的干辣椒，姜，葱，蒜。一般配菜都不需要太多。不是什么菜都是越复杂就越好吃的，我们只要用心去做，每一道菜都会有我们努力的味道，每一道菜都是代表着自己的那份认真。

调料：2g左右的盐，4ml左右的料酒，3ml左右的生抽，2g左右的鸡粉，另外还需要10ml左右的水淀粉，以及适量的食用油。你们在放的时候一定要注意量，这些调料不是你想怎么放就能怎么放的，一定要注意搭配，注意适度。一般有做菜经验比较丰富的凭着自己平时积累的经验就能很快判断好。他们放调料就不是论每一种的具体质量放，可以说就是凭做菜多年来的感觉。

做法：首先处理蒜苔，我们将蒜苔洗干净以后切成长段就可以了。青椒红椒也洗干净，切来，把里面的辣椒籽取出来，然后再切成小块。喜欢吃辣的可以选择用那些比较辣的辣椒作为食材进行使用，不习惯吃辣的的就用普通不辣的就可以了。最后就是处理卤牛舌了，卤牛舌的处理方法也是很简单，我们只需要用刀把卤牛舌切成薄片就可以了，然后这些都放入盘中等待我们下一步的使用就行了。至于葱，姜，蒜，我们只需要把它们洗干净后分别切成姜片，葱段，拍成蒜末就可以了。

然后就可以准备一口锅，注入清水烧开，然后往锅中倒入盐，加入食用油，再放入已经切好的蒜苔，青椒还有红椒，放在锅中煮大概半分钟到一分钟之间就可以了，然后再把它们都捞出来，放在碗里备用。

最后就是起锅烧油，把我们已经处理好的姜片，蒜末，葱段，还有干辣椒都倒进锅里，然后进行爆香，炒香以后就把已经切好的牛舌头放进去，继续翻炒。再把我们已经焯好的食材也都倒进锅里，进行翻炒。然后我们再淋入一些料酒还有生抽，再放入适量的盐以及鸡粉，炒到食材都入味的时候，我们再用水淀粉倒入锅中进行勾芡，最后这道菜就算完成了。

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