女人再怎么忙,也要常吃这道菜,清热活血,

说起茄子，大家都不陌生，这是最普通不过的蔬菜了。记得小时候家里院子里有一片菜地，妈妈种了好多蔬菜，其中记忆最深刻也是我最爱吃的就是茄子啦，每到茄子的季节妈妈总是变着法的给我们做茄子吃，像炒茄子、蒸茄子、凉拌茄子等等，要说最爱吃的当属那道美味的鱼香茄龙，每次妈妈做这道菜，我都争着抢着吃，每次都吃个精光，直到把肚子撑圆了才罢休。

茄子的营养十分丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子中维生素P的含量很高，能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性等。经常食用茄子有助于降低高血脂，高血压、防治胃癌、抗衰老、清热活血、消肿止痛、保护心血管、抗坏血酸、清热解毒、降低胆固醇等，此外茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。今天就给大家分享一下这道鱼香茄龙的具体做法，您要是喜欢吃茄子不妨试试这样做吧！

食材：长茄子1个、蒜薹2根、午餐肉80克、尖椒1个、豆瓣酱适量、糖适量、陈醋适量、鸡蛋1个，淀粉克、番茄酱适量、葱花适量

做法和步骤：

1、把茄子洗干净放到案板上，然后一面45度切下去，切到茄子的三分之一，然后反过来另一面90度切下去三分之一

2、把蒜薹、午餐肉、尖椒切成小粒备用

3、准备一个容器，打入鸡蛋搅拌均匀，然后把打好的鸡蛋浇在茄子上，并涂抹均匀，再将淀粉均匀的沾到茄子上

4、锅中倒油，等到油热后，然后放入茄子，炸至金黄即可捞出

5、把锅烧放入植物油，放入豆瓣酱和番茄酱炒香，再加适量水，然后放入切好的蒜薹、午餐肉和尖椒，再加入适量糖和陈醋煮一两分钟，最后勾芡即可盛出备用

6、最后把调好的汁浇在茄子上面，再撒点葱花就完成啦，一道美味的鱼香茄龙就做好了，它不仅好看而且更好吃，喜欢吃茄子的小伙伴快快收藏吧

小贴士

脾胃虚寒、体弱、便溏者、哮喘者不宜多食茄子；手术前不宜吃茄子。

以上就是鱼香茄龙的做法，如果您有不同的意见，欢迎您在文章下方评论和留言哦！我们一起交流学习。如果您喜欢这篇文章，请记得“收藏”、“分享”、或“