地三鲜的最正宗做法

本文用到的食材有:土豆茄子蒜薹

醋有多用处，它具有一定的杀菌抑菌能力。醋可以开胃，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，使食欲旺盛，消食化积。醋可软化血管、降低胆固醇，是高血压等心脑血管病人的一剂良方，醋腌蒜头可有效降低高血压。作为调料，醋有解腥、祛膻、减辣、添香、引甜、催熟、防黑、防腐、以及可使豆浆起花等效果等等，但是什么事都得讲究一个适量的问题啦，过多的吃醋也是不好的哦，特别是胃溃疡患者，低血压病人哦

主料

茄子四根

土豆两个

辣椒两个

辅料

盐一小勺

鸡精一小勺

酱油适量

糖少许

蒜两瓣

茄科三杰--地三鲜的做法步骤

1.茄子、辣椒、土豆三兄弟洗干净，分别切成滚刀块、片儿和片儿~

2.锅里倒入油，加热到七分热，将茄子倒入油中，中火炸，炸到茄子变软~

3.茄子捞出来，控油

4.再将土豆片倒入锅中，中火，炸至外焦里嫩，表皮酥脆

5.将土豆片捞出来，控油

6.锅内留底油，将辣椒倒入锅内，炒

7.之后倒入茄子和土豆，一起翻炒，同时加入辅料中的调料，一起翻炒，最后加入蒜末

8.出锅~

蒜薹的烹饪技巧

大火、油温高时将菜下锅，煸炒透后再放盐，以保证菜嫩而不老，营养损失较少。

蒜薹主要用于炒食，或做配料。不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。

你以为这道地三鲜只是味道很赞吗？其实，这道美食在养生功效上还具有护肝、护肾、杀菌和促消化的神奇功效，怎么样，没想到吧？那就别等了，跟随我们的做法一起行动起来，让我们为家人带来美味和健康。