家里的锅做菜就是香,7道美味家常菜做法,

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以前因为应酬经常在外面吃，不夸张得说，山珍海味基本都吃到了，不过总感觉缺少一种味道，最近因为喝酒多了身体不舒服，才发现家里的锅做菜就是香，7道美味家常菜做法，简单便宜让家更有味道，可能饭店做出的菜更有滋味，不过家里的菜更有家的味道，而且健康营养，一家人在一起吃顿团圆饭，家的温馨是酒店的宴席比拟不了的，如果你也喜欢做家常菜，欢迎收藏尝试！

一、鱼香菜花

材料：菜花、五花肉、郫县豆瓣酱、盐、酱油、醋、蒜、姜、白糖、香油、淀粉、花椒水做法：1、菜花洗净，掰小朵，五花肉切大薄片，姜蒜切碎，郫县豆瓣酱剁碎。2、热锅凉油，下肉片炒至肉酥吐油，下郫县豆瓣辣酱炒出红油，下姜蒜爆香。3、加酱油，花椒水和白糖翻炒，下菜花大火爆炒，淋少许热水，炒到菜花软色绿，快熟时放盐调味。4、淋入水淀粉勾芡，再淋入香油和醋，翻炒均匀即可。

二、土豆焖鸡

材料：土豆、大鸡腿、花椒、干辣椒、蒜、姜、料酒、豆瓣酱、白胡椒粉做法：1、鸡腿切块，血水洗掉，放豆瓣，料酒和酱油，拌匀腌15分钟。土豆去皮切块。2、起油锅烧热，下干辣椒，姜蒜，花椒和葱头，中火炒出香味。3、鸡块下去爆炒，放土豆块，加水慢煮半个小时，加盐和胡椒粉调味，大火收汁即可。

三、素炒杂菇

材料：蘑菇、平菇、草菇、黑木耳、海鲜菇、葱、大蒜、姜、料酒、蚝油、酱油、糖、盐做法：1、各种菇洗泡两次，冲洗几遍，捞出沥干；撕小块，葱洗净切段。2、锅烧水，放盐和油，撕好的菇焯水，捞起沥干。3、热锅凉油，放入大蒜、姜片和葱白段，煸炒出香味。4、放入焯好水的杂菇，大火快炒2分钟；放入料酒、耗油、酱油、糖和盐调味，炒匀即可。

四、凉拌腐竹

材料：腐竹、黄瓜、盐、蒜末、味精、白醋、少许糖、香油做法：1、黄瓜洗净，切成小块，放碗内加盐拌匀，腌15分钟，挤去水分。2、腐竹提前泡发，洗净，下开水锅中焯下，凉水过凉，捞起挤干，切成小段。3、黄瓜、腐竹加精盐、蒜末，味精、白醋，少许糖和香油，拌匀即可。

五、蒜薹炒鸡胗

材料：蒜薹、鸡胗、大葱、生姜、花椒、干辣椒、料酒、淀粉做法：1、葱姜洗净切片，干辣椒小段，鸡胗切片状。2、大葱、生姜、花椒、干辣椒、淀粉、料酒腌鸡胗半小时。3、锅中热油，鸡胗倒入，急火快炒变色，捞出备用。4、锅留底油，爆炒蒜薹30秒，倒入鸡胗一起翻炒一分钟，加盐调味，炒匀即可。

六、莴笋炒肉片

材料：莴笋、肉、盐、油、姜片、料酒、酱油、干辣椒做法：1、莴笋切片，加盐腌5分钟，冲洗干净，肉切片。2、锅中油热，放姜片爆香，倒肉片大火煸炒发白。3、加料酒和酱油翻炒1分钟。倒入莴笋，干辣椒，加盐，大火翻炒2分钟即可。

七、麻辣鸡丝

材料：鸡胸肉、香葱、姜、料酒、酱油、香油、花椒油、辣椒油、醋、糖、熟白芝麻、盐做法：1、鸡胸肉洗净，入沸水中，倒入料酒、香葱和姜片，中小火煮焖15分钟；捞出放凉，撕成小细条。2、小碗中放入味极鲜酱油、香油、醋、糖、盐、花椒油、辣椒油和熟白芝麻，搅拌均匀成料汁。3、料汁浇到鸡丝上，撒香菜末，拌匀即可。大家好，我是传说中，有吃相没人样的古小谷，每天坚持分享美食的吃货君，美食的路上从不孤独，因为有你们的陪伴，感谢一路相随，美食让我们相遇彼此，感恩美食带来的快乐！