周末,妹妹来做客,我做了5菜1汤,妹妹开

今天妹妹来家里做客，本来想着出去吃，但妹妹不让，说我瞎客气。问她想吃些什么菜，得到只有“随便”二字，真是让人头疼。索性，就做点平时在家吃的菜吧，没想到我做完5菜1汤，妹妹开心的不得了，说太丰盛了。吃饭时，一家人说说笑笑，开心的不得了！

食材：小萝卜克、酱油10克、盐2克、白糖5克、八角1个、大蒜适量。

做法：小萝卜去两头，切成滚刀块，大蒜切末。炒锅内烧开水，放入小萝卜焯一下，捞出来，等待备用。炒锅烧热，倒入适量油，先放一半蒜末用大火炒出香气，接着放入小萝卜继续用大火煸炒半分钟，然后放入酱油炒至上色。加适量水，放入盐、白糖和八角烧开，加锅盖小火烧15分钟，直至小萝卜完全变软。勾少许薄芡，撒另一半蒜末出锅即可。

食材：蒜薹克、猪肉克。腌肉调料：黄酒5克、酱油5克、淀粉少许。味汁调料：黄酒10克、酱油10克、盐1克、香油少许、清水少许、淀粉少许。其它调料：干辣椒1个、甜面酱10克、葱姜少许。

做法：蒜薹去两头，切成段；葱姜切末，猪肉切成丝，用腌肉调料拌匀。把味汁调料全部放入一个碗中调匀，等待备用。炒锅内倒入少量油，烧至5-6成热，放入蒜薹爆炒2分钟左右，盛出。锅内再倒入少许油，烧至6成热，放干辣椒，大火炸至棕红色，接着放入肉丝、甜面酱和少许葱姜末炒散，炒至肉丝表面完全变色后，放入炒过的蒜薹继续用大火炒2分钟。最后，把调好的味汁倒进去，炒匀收汁出锅即可。

食材：黄瓜2根、干辣椒适量、花椒1小把、盐2克、蒜1瓣、白糖少许。

做法：干辣椒去籽，切成小段；大蒜切片，黄瓜切成小条，用盐抓一下，腌3分钟，等待备用。锅内倒入适量油，放入花椒，中火炸至颜色发粽，转大火，下辣椒段快速煸炒至深棕色。放入腌过的黄瓜和蒜片，加少许白糖，大火快速翻炒5秒出锅，凉凉食用最佳。

食材：草鱼2斤、酸菜克。腌鱼调料：盐1克、黄酒5克、蛋清少许、干淀粉少许。其它调料：胡椒粉5克、盐2克、花椒适量、姜适量、蒜适量。

做法：草鱼处理干净，贴着脊骨把两面鱼肉片下来，去皮。肉斜片为薄片，用腌鱼调料抓匀，腌20分钟，鱼头劈开，鱼骨剁成小块，洒少许黄酒抓一下。酸菜稍微洗一下，顶刀切成细丝，生姜切片，大蒜切厚片。炒锅内倒入适量油，放花椒，用大火烧热，然后放入蒜姜爆香。把酸菜丝放入锅中，开大火炒出酸香，约1分钟，倒入充足的热水，大火烧开，煮3分钟。把鱼头和鱼骨放入锅中，加锅盖，大火煮5分钟，至汤有些浑浊发白，把锅中的酸菜、鱼头和鱼骨捞出，放入大碗中垫底，锅中只有汤，放盐和胡椒粉再次烧开。把鱼片快速放进锅中，开中火，用热汤把鱼片浸熟，连汤带鱼片一起倒入大碗中即可。

食材：南瓜克、淀粉适量、咸蛋黄2个、盐少许、白糖少许。

做法：熟咸蛋黄用勺子碾压成粉状，南瓜去皮后切成1厘米见方的长粗条。南瓜条放入盘中，撒入少许水拌匀，然后再放入适量淀粉拌匀，等待备用。炒锅内，多放一些油，烧至7成热。把挂好淀粉的南瓜条放入油中，用中火炸制表面金黄酥脆，约2分钟后捞出。把油倒出来，留一点底油，开小火，把蛋黄碎放下去，炒出丰富的细末。放入少许盐和白糖炒匀，接着放入炸好的南瓜条轻轻炒匀，即可出锅。

食材：羊排克、花椒、八角、姜片、葱末、盐各适量。

做法：羊排清洗干净，切块放入锅中，注入大量清水，用大火烧沸，再转中火炖10分钟。放入花椒、八角、姜片，转小火炖1小时，把羊排捞进大碗里，羊排汤继续用大火煮。把葱花和盐放入羊排汤内，烧煮片刻，把汤汁浇在羊排上即可。

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