蒜薹炒腊肉,咸香下饭,一盘怎么够

怀念腊肉的味道。腊肉香，记忆长，让我们一起去品尝记忆中的味道，追寻家的方向......跋山涉水只为寻找大山深处的珍馐。好山好水孕育出乡情野趣，柴火熏烤出悠长与韵味的岁月醇香。此间一味，独笑沧桑。这一口烟熏香糯，一旦爱上，便是一生追随！

如今，不知何时起，早已缺少了那份乡村的淳朴民风和风情，没了柴火用慢时光浸淫的悠长韵味，没了从年头到年尾的殷切期待和渴念。腊肉还是乡村柴火的好，还是母亲亲手腌熏的好。

老家的腊肉，颜色红润，味道香浓，拿来炒蒜薹再放点辣椒，算是最棒不过的啦，闻着味道就已经叫人食指大动、口水直流了。

材料：腊肉、蒜薹、海鲜菇、蒜、辣椒、盐、油

步骤：

1、腊肉放在锅中蒸熟，将蒸熟的腊肉用凉水冲洗，切成薄片；蒜薹洗净，切成小段备用；

2、热锅中倒入植物油，放入蒜、辣椒炒香，加入腊肉片翻炒片刻，加入少量水焖两分钟。

3、将蒜薹段倒入锅中，拌炒3分钟。

4、加入海鲜菇炒熟，加盐调味，美味的蒜薹炒腊肉就出锅了。

蒜薹除了口感诱人之外，也是不可多得的抗菌菜。蒜薹性温、味辛辣，食用后可以帮助驱散体内残余的寒气，促进人体阳气生发，达到保健的功效。酱香味浓、鲜嫩香辣的就着米饭，好满足哈。