冬天要多吃这个菜,营养又美味,活血防癌还

大家好，小编又跟大家见面了，每天最开心的事情就是能跟大家在一起交流美食，我从中学到了很多关于美食的知识，厨艺也因此长进了不少，希望我分享的东西能对大家的生活有所帮助，同时也希望大家看完文章的内容之后，多多提出宝贵的意见，不足之处小编一定会加以完善的！随着社会的进步，各项技术都比较发达和成熟了，大棚种植技术也是比较厉害的，还有冷藏存储技术也是比较发达的，以前冬天只能吃萝卜白菜，现在各种反击的蔬菜都可以吃到了。尤其是南方的气候比较湿润，所以更适合种植那些反季蔬菜了，本身不喜欢过冬天的我，由于可以吃上不同种类蔬菜的原因，所以也开始不那么讨厌冬天了。反季的蔬菜品种太多了，蒜薹就是其中一种，也是我最喜欢吃的蔬菜之一。其实蒜薹真正上市的季节是每年的春天，一般都是在四五月份，但是由于现在的技术比较发达，所以冬天也可以吃上鲜美的蒜薹了。

其实，蒜薹是从大蒜里面抽出的花茎，所以具有跟大蒜一样独特的香味，但是味道又没有大蒜那么冲，中和了大蒜的所有缺点，它的口感比较清脆，非常适合拿来烹炒，尤其是搭配肉类的食材，炒出来的口感特别鲜香。蒜薹不仅味道好，而且还富含了大量的纤维素，具有缓解便秘的功效，所以多吃蒜薹可以防止痔疮的发生。蒜薹中还含有一种独特的辣素，这种东西具有很好的杀菌效果，同时还具有活血、防癌的功效，冬天的病菌比较多，所以大家可以多点蒜薹，以此来预防感染流感，远离疾病。

蒜薹的吃法有很多种，可以凉拌，可以烹炒，还可以生吃，口感都是非常不错的。不过我做喜欢的就是用蒜薹炒肉了，既开胃又下饭，营养价值还特别丰富，最主要的是方法特别简单，几分钟就能搞定了。冬天气候比较干燥，病菌比较多，稍不注意就容易感染病毒，所以大家平时可以多吃点蒜薹，以此来提高自身的免疫力，通过蒜薹的杀菌作用来预防感冒。下面我把这道蒜薹炒肉的制作方法分享给大家，感兴趣的可以跟着学学！

首先，我们要准备好需要的食材：肉克、蒜薹适量、食用油适量、食盐适量、豆瓣酱1勺。

具体操作细节如下：

步骤一、先将蒜薹老硬的根部去掉，然后清洗干净切成小段备用。

步骤二、猪肉清洗干净切成片备用，这里建议大家使用3分肥7分瘦的猪肉，这样炒起来比较香，如果你不怕油腻的话，也可以选择五花肉。

步骤三、炒锅加热之后放入适量的食用油，然后将猪肉放进去翻炒一下。

步骤四、等猪肉炒至变色发白，并且除了油水之后，放入1勺豆瓣酱翻炒出香味。

步骤五、直到超出红油上色为止。

步骤六、然后放入蒜薹一起翻炒，用大火将蒜薹炒至熟透为止，食盐就不需要另外添加了，因为豆瓣酱里含有大量的盐分。

步骤七、简单美味的蒜薹炒肉就这样做好了。

做法非常简单，味道也非常棒，特别适合冬天吃的一道美味菜肴，你学会了吗？蒜薹不仅可以搭配猪肉，还可以搭配腊肉，口感都是相当不错的，感觉不错的话就做给家人尝尝吧！我是将猪肉直接炒了，你也可以先腌制一下再炒，各有各的特色，自己喜欢就好！今天的美食分享到这里就结束了，非常感谢大家抽出百忙的时间来阅读，随时欢迎大家在评论区各抒己见。小编每天都会给大家分享各种各样的美食，感兴趣的可以