周末给孩子做的午餐,精致小炒配上香甜红薯

今天为大家分享的是我家的周末午餐，周末就我和孩子在家吃午餐，所以没有做一桌子的菜，只是简单的炒了三道家常菜，而且这三道家常菜都是素食，按说周末应该买些好吃的做给孩子吃，好好享受一下周末的时光，但是周末我们这里实在太冷了，而且由于不上班我在家穿的睡衣，所以实在是懒得换衣服出去买菜，家里有啥食材就吃的啥。

虽然懒得出去买菜吃的是家里剩的食材，但是做饭时我还是很用心的，炒了一个孩子比较爱吃的西红柿炒鸡蛋，家里还剩些前两天为了配着羊肚吃买的蒜薹，我怕孩子不喜欢吃蒜薹的辛辣味就特意用鸡蛋炒的蒜薹，又香又辣特别的好吃，家里还剩些麻花我就别出心裁的炒了个香辣麻花。虽然都是剩的食材但是让我做成了很精致的三道小炒，我又煮了一锅孩子爱喝的红薯粥，午餐虽然都是素食，但是都很精致可口，而且多吃素食对身体还是非常好的。

香辣麻花

1.食材准备：适量的小麻花，青椒洗净切成片，大葱切葱丝，蒜瓣切片，香菜洗净切段。

2.起锅烧油，油热后先把蒜片和青椒放入锅中爆香，然后再放入一勺郫县豆瓣酱调味，把豆瓣酱炒出红油。

3.炒出红油后再把麻花放入锅中翻炒，再倒入适量的清水，放入适量的盐、鸡精、味极鲜、五香粉调味，把麻花炒上色炒入味后撒上香菜出锅即可。

小贴士：麻花比较干所以放入麻花后，一定要倒入适量的清水在锅里，这样可以使麻花快速入味。

蒜薹炒鸡蛋

1.食材准备：蒜薹摘头去尾放入水中洗净，然后把蒜薹切碎备用，三个鸡蛋打入碗中打匀，再准备适量的葱花和小米辣。

2.起锅烧油，油热后先把葱花和小米辣放入锅中爆香，爆香后再把切好的蒜薹放入锅中翻炒，然后放入适量的盐、鸡精、味极鲜调味。

3.把蒜薹炒软后，把打好的鸡蛋液倒入锅中，把鸡蛋液和蒜薹掺匀炒碎，鸡蛋炒熟出锅即可。

小贴士：往锅中放入鸡蛋后，注意把火调成小火，不要把鸡蛋煎糊了。

西红柿炒鸡蛋

1.食材准备：西红柿两个洗净切片，鸡蛋三个打入碗中，放少许食盐打匀，再准备适量的葱花、蒜末、白糖。

2.起锅烧油，油热后先把打匀的鸡蛋液倒入锅中炒熟，鸡蛋炒熟后再把葱花和西红柿放入锅中翻炒。

3.等到西红柿炒软炒出汁水后，往锅中放入适量的盐、白糖、蒜末调味，炒熟出锅即可。

小贴士：要是西红柿汁水不多，可以往锅中倒入适量的清水把西红柿稍微炖一下。