肉末蒜薹豆干,清香味美,营养均衡,超下饭
2023/10/30 来源：不详超下饭的肉末蒜薹豆干
ByMggy跳舞的苹果
别看这道菜食材大众化，但是搭配在一起鲜香无比超下饭。从营养上讲也是很全面的。豆腐干富含优质植物蛋白质、钙含量也不低，口感Q弹，耐嚼入味；蒜薹有股特殊的脆甜香辣气，非常开胃；猪肉增加油脂的同时，还提供优质的动物蛋白质，虽然用量只有2两，但是对于整道菜的功劳大大的；少许的胡萝卜碎不但能增加色彩，还能将胡萝卜素转换成维生素A，对眼睛和皮肤均有好处。食材越丰富，营养越均衡，家庭料理就要这样做。
原料：猪绞肉、豆腐干、蒜薹、胡萝卜、油、盐、料酒、酱油、生抽。
做法步骤：
第1步、材料准备好：略带肥的猪绞肉适量，白豆腐干、蒜薹。
第2步、豆腐干切黄豆粒大小的丁，蒜薹切小段，胡萝卜切碎丁。
第3步、热锅温油，猪肉入锅煸炒变色，倒少许料酒去腥，再倒适量酱油增色添香。
第4步、豆腐干和胡萝卜入锅翻炒；根据口味加盐或者酱油。
第5步、待豆腐干充分入味后，倒入蒜薹，淋少许生抽，翻拌均匀出锅。
第6步、肉末蒜薹豆干，清香味美，营养均衡，超下饭！
小贴士：
1、蒜薹易熟且易变黄，切小丁后入锅翻拌几下，变色即出锅；2、蒜薹换成青蒜、青红辣椒、蒜黄、韭黄均有不同的品相和味道；3、调料不限这些，可以按自己的口味来。
来自美食天下Mggy跳舞的苹果的作品。
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