百元蒜薹什么味道浙大蔬菜专家看着太老价

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浙江宁波网红菜市场里，蒜薹卖来块一斤，这价格，赶上了春节云南空运的香椿。蒜薹和大蒜是什么关系？潮新闻记者采访了浙江大学蔬菜研究所所长卢刚。卢老师说，蒜薹，其实就是大蒜的花苔和花茎，它的地下鳞茎部分，就是我们常吃的大蒜。春节前后，小菜场里卖的那种连根拔起的青大蒜，其实就是大蒜的苗苗。也就是说，青大蒜、蒜薹、大蒜都是同一种东西，它是百合科葱属多年生草本植物。你看，我们吃的百合，食用的其实也是它的地下鳞茎部分。在浙江种大蒜，我们是10-11月种植的，通常种的时候会播得比较密，所以农户在春节前后会进行间苗，拔出一部分青大蒜拉到市场卖钱。露地栽培的蒜薹，一般浙江本地是4月下旬上市的。潮新闻记者从杭州蔬菜批发交易市场打听到，3月底，市场就有江苏如东的大棚蒜薹上市，今天（4月10日）蒜薹的批发价是7.5元/斤，价格和往年基本持平。至于百元一斤的蒜薹，市场方表示，我们杭城卖菜几十年，从来没来过这么贵的蒜薹。浙大卢老师看了百元蒜薹的照片后也说，“确实是蒜薹，但看着太老了，感觉不好吃，而且价格还贵得离谱。”“转载请注明出处”